Tara Sutaria ने अपने घर पर बने बेरी पुलाव और जंगली मास का लुत्फ़ उठाया

Lifestyle जीवन शैली : चावल और मांस के बारे में कुछ अविश्वसनीय रूप से संतुष्टिदायक है। इसलिए जब तारा सुतारिया अपने रोज़ जन्मदिन के अवसर पर अपने परिवार और दोस्तों के लिए एक शानदार मेज़बान बनीं, तो उन्होंने बिल के हिसाब से एक बढ़िया पारसी दावत की योजना बनाई। हालाँकि उनके मेहमानों के पास चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प थे, लेकिन बेरी पुलाव और जंगली मास खूबसूरती से कैप्चर किए गए टेबलस्केप शॉट्स में सबसे अलग थे। तो अगर आप आज कुछ कार्ब्स और तेल खाने की इच्छा रखते हैं, तो यहाँ आपके लिए शानदार जोड़ी बनाने की रेसिपी है। क्या आप तारा सुतारिया की तरह अपने रोज़ जन्मदिन पर जंगली मास के साथ बेरी पुलाव खाना चाहते हैं? हमारे पास आपके लिए रेसिपी हैं!

बेरी पुलाव सामग्री: बासमती चावल (20 मिनट तक भिगोया हुआ) - 1.5 कप, सूखे कटे हुए क्रैनबेरी - 1/4 कप, केसर के रेशे - एक चुटकी, जीरा - 1/2 चम्मच, हल्दी - 1/4 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच, अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच, धनिया पाउडर - 1 चम्मच, हरी इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच, खसखस ​​का पेस्ट - 1 चम्मच, टमाटर प्यूरी - 1/2 कप, स्वादानुसार नमक, बोनलेस चिकन (1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ) - 400 ग्राम, ताजा कटा हुआ धनिया पत्ता, भूरा प्याज - 1/2 कप, चाट मसाला - 1 चम्मच, गरम मसाला पाउडर - 1/2 चम्मच, चीनी - 1 चम्मच, तले हुए काजू - 1/4 कप

विधि ,चावल को 3 कप गर्म पानी, नमक, केसर और घी में पकाएं। अलग से, थोड़ा घी गरम करें और उसमें जीरा, हल्दी, मिर्च पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अब धनिया पाउडर, इलायची पाउडर और खसखस ​​का पेस्ट डालें और फिर टमाटर प्यूरी और नमक डालें। इसे तब तक पकाएँ जब तक घी अलग न हो जाए। अब चिकन, धनिया पत्ती, आधा भूरा प्याज़ डालें। ढककर 10 मिनट तक पकाएँ। चाट मसाला, गरम मसाला और चीनी डालें और पानी डालें। बचे हुए भूरे प्याज़, काजू, धनिया और जामुन के साथ चिकन के ऊपर चावल फैलाएँ। थोड़ा घी डालें, ढककर 10 मिनट और पकाएँ। गरमागरम परोसें।

अनु मर्टन का जंगली मास सामग्री , मथानिया लाल मिर्च - 100 से 200 ग्राम, दालचीनी - 1 डंठल, काली मिर्च - 1 चम्मच, तेज पत्ता - 2, भेड़ या बकरी, घी - 200 ग्राम अनु मर्टन का जंगली मास तेज पत्ता, दालचीनी और साबुत मिर्च को घी में खुशबू आने तक भूनें। फिर मेमने के टुकड़े डालें और मिर्च की परत चढ़ाएँ। ढक्कन बंद करके धीमी आँच पर हिलाते रहें और पकाते रहें। गर्म पानी के लगातार छींटे मारने से मांस बर्तन में चिपकने से बच जाएगा। यह तभी आग से उतरता है जब आप देखते हैं कि मांस हड्डी से अलग हो रहा है।