Tandoori Masala at Home: इस तरह से बनाकर रखें ये तंदूरी मसाला, फॉलो करें ये टिप्स
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। तंदूरी डिश का नाम आते ही हमारे दिमाग में पनीर टिक्का, मशरूम टिक्का, और न जानें कौन-कौन सी तंदूरी डिश चलने लगती हैं। इन सभी डिश को खाने के लिए स्पेशली हम बाजार में जाते हैं क्योंकि घर पर बनाने में वो टेस्ट नहीं आता। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि बाजार में तंदूरी डिश बनाने के लिए अलग मसाले का इस्तेमाल होता है। हालांकि आप भी इस मसाले को घर में बना सकते हैं। तो यहां सीखें तंदूरी मसाला बनाने की रेसिपी।
तंदूरी मसाला कैसे बनाएं
सामग्री
तंदूरी माला बनाने के लिए आपको चाहिए एक चौथाई कप लाल मिर्च पाउडर, तीन चौथाई कप कप सफेद नमक, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 कप अदरक पाउडर, 2 बड़े चम्मच चाट मसाला, 1 छोटा चम्मच लाल फूड कलर, 1/4 कप गरम मसाला, 1/4 कप लहसुन पाउडर, 2 बड़े चम्मच काली मिर्च, 1/4 कप प्याज पाउडर, 1/4 कप कसूरी मेथी
कैसे बनाएं
सबसे पहले अदरक, लहसुन और प्याज को कुछ दिनों के लिए धूप में रख दें और जब ये अच्छे से सूख जाए तो इन्हें ग्राइंडर में डालकर पाउडर बना लें। हालांकि बाजार में भी आपको इन चीजों के पाउडर मिल जाते हैं। ऊपर बताए गए सभी मसालों को एक बड़े बर्तन में डालकर एक दिन के लिए धूप में रख दें। फिर सारे मसाले मिक्सी में पीस लीजिये और सारे मसाले अदरक-लहसुन-प्याज पाउडर को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। तंदूरी मसाला तैयार है, आप इसे तंदूरी डिश बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
