क्या आपको भी शादी वाला दम आलू पसंद है

दम आलू एक तीखी और मसालेदार वयंजन हैं, इसको हर घर में, शादियों में बहुत खाई जाती हैं और ये खाने में बहुत स्वादिस्ट भी होती हैं, इसलिए आज हम दम आलू की एक ऐसी रेसेपी लेकर अये हैं जिससे आप इससे घर में भी बना के इसका आनंद लें सकते हैं।

नमस्कार दोस्तों, स्वादिस्ट के ब्लॉग में आपका स्वागत हैं, आज हम दम आलू बनाना सीखेंगे। यह रेसिपी बहुत ही सरल हैं और बहुत ही कम समय में बन जाती हैं।

सामग्री:

10 बेबी आलू

1 कप पानी

तेल (तलने के लिए)

2 चम्मच तेल

1/2 चम्मच जीरा

1 इंच दालचीनी

2 काली इलायची

2 इलायची

5 लौंग

चुटकी हिंग

1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

1 कप पानी

3/4 कप दही

1 चम्मच अदरक पाउडर

2 चम्मच सौंफ पाउडर

1/2 चम्मच नमक

1/4 चम्मच गरम मसाला

बनाने का सबसे आसान तरीका:

सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 10 बेबी आलू और 1 कप पानी लें, फिर 1 सीटी या आलू के आधा पकने तक प्रेशर कुकर में बनाएं।

अब पकने के बाद आलू की त्वचा को छील लें।

अब आलू को गरम तेल में तलें ताकि वह कुरकुरा और सुनहरा हो जाये।

इसके बाद एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करें फिर उसमें 1/2 चम्मच जीरा, 1 इंच दालचीनी, 2 काली इलायची, 2 इलायची, 5 लौंग और चुटकी भर हींग डालकर भूनें।

अब आंच को बंद करें और 1 चम्मच काश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें, इसके बाद उसमे 1/2 कप पानी, 3/4 कप दही डालें और अच्छे से मिलाएं।

अब इसमें 1 चम्मच अदरक पाउडर, 2 चम्मच सौंफ पाउडर और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं।

अब इसमें तले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 1/2 से 1 कप पानी भी मलियें।

इसके बाद 30 मिनट के लिए ढककर उबालें और इसमें 1/4 टीस्पून गरम मसाला डालें और अच्छी तरह पकाएं।