Tadka Dal Recipe: सिंपल दाल में लगाइए स्वादिष्ट तड़का

Tadka Dal Recipe: आइए जानते हैं दाल से बनने वाली कुछ स्पेशल और स्वादिष्ट रेसिपी-

मेहमानों को खिलाएं दाल तड़का

दाल तड़का लगभग हर एक स्पेशल अवसर पर तैयार किया जाता है। इसे मुख्य रूप से तूर, मूंग और चने दाल से तैयार किया जाता है। इसे पकाना काफी आसान है, जो काफी ज्यादा स्वादिष्ट भी होती है।

दाल बनाने के लिए सामग्री

तूर दाल – 1 कप

पानी – 3 कप

बारीक कटा टमाटर – 1

कटी हुई हरी मिर्त – 1

हल्दी पाउडर – 1 चम्मच

नमक (स्वादानुसार) – 1 चम्मच

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

तड़का लगाने के लिए सामग्री

घी या तेल – 2 चम्मच

जीरा – 1 चम्मच

बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां – 2-3)

सूखी लाल मिर्च – 1-2

हींग – 1/2 चम्मच

गर्म मसाला – 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

गार्निश के लिए – ताजा हरा धनिया

दाल बनाने की विधि

दाल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

अब कुकर में भीगी हुई दाल, पानी, हल्दी, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर और हरी मिर्च डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।

इसके बाद कुकर का प्रेशर निकलने दें, फिर दाल को अच्छी तरह से मसलें ताकि वह एकसार हो जाए।

दाल में तड़का तैयार करने की विधि

एक छोटे पैन में घी या तेल को गर्म करें।

घी गर्म होते ही उसमें जीरा डालें। जब जीरा तड़कने लगे, तब कटी हुई लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

इसके बाद सूखी लाल मिर्च, हींग, गर्म मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें। मसाले को कुछ सेकंड तक भूनें।

तड़के को तैयार दाल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। लीजिए दाल तड़का तैयार है।