Palak Sabudana Vada: स्वाद और सेहत से भरपूर नाश्ता

Palak Sabudana Vada: अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हो, तो पालक और साबूदाना से बनने वाला वड़ा स्वादिष्ट ऑप्शन है.

आमतौर पर साबूदाना वड़ा व्रत या त्योहारों में खाया जाता है, लेकिन जब इसमें हरी-भरी पालक मिलाई जाती है तो इसका स्वाद और पोषण दोनों कई गुना बढ़ जाते हैं. पालक आयरन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होती है, वहीं साबूदाना शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है

सामग्री:

साबूदाना – 1 कप (भिगोया हुआ)

उबले आलू – 2 मध्यम

पालक – 1 कप (बारीक कटी हुई या फिर आप प्युरी बना सकते है)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

मूंगफली – 2 बड़े चम्मच (दरदरी पिसी हुई)

सेंधा नमक – स्वादानुसार

जीरा – ½ छोटा चम्मच

नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच

तेल – तलने के लिए

पालक साबूदाना वड़ा बनाने की विधि:

साबूदाना को 4–5 घंटे या रातभर पानी में भिगोकर रखें और अतिरिक्त पानी निकाल दें.

एक बड़े बर्तन में भिगोया हुआ साबूदाना, उबले आलू और बारीक कटी पालक डालें.

इसमें हरी मिर्च, अदरक, मूंगफली पाउडर, जीरा, सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाएं.

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर मुलायम मिश्रण तैयार करें.

अब मिक्स्चर से मध्यम आकार के वड़े बनाएं.

कढ़ाही में तेल गर्म करें और वड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.

टिशू पेपर पर निकाल लें.

गरम-गरम पालक साबूदाना वड़ा हरी चटनी या दही के साथ परोसें. यह नाश्ता आपका पेट तो भरेगा ही बल्कि पूरे दिन ऊर्जा भी देगा|