Spicy दाल स्टू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ी गाजर, छीलकर और टुकड़ों में कटी हुई

2 अजवाइन की डंडियाँ, छीलकर और टुकड़ों में कटी हुई

250 ग्राम सफ़ेद आलू, छीलकर और टुकड़ों में कटी हुई

चुटकी भर कुचली हुई मिर्च

1 लहसुन की कली, कुचली हुई

3 टमाटर, मोटे तौर पर कटे हुए

250 ग्राम दाल के पत्ते, धोए हुए

500 मिली कम नमक वाला वेजिटेबल स्टॉक

4 बड़ा चम्मच कम वसा वाला प्राकृतिक दही, परोसने के लिए

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद, परोसने के लिए

मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। गाजर, अजवाइन और आलू डालें और लगभग 15 मिनट या सुनहरा होने तक हिलाते हुए पकाएँ। मिर्च और लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएँ।

टमाटर और दाल मिलाएँ। वेजिटेबल स्टॉक और 500 मिली गर्म पानी डालें और उबाल लें, फिर ढककर 25-30 मिनट तक पकाएँ जब तक कि दाल नरम न हो जाए।

दाल का एक बड़ा चमचा एक बड़े जग या कटोरे में डालें और एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक ब्लेंड करें। पैन में वापस डालें और स्वादानुसार मसाला डालें। कटोरे में डालें, ऊपर से दही डालें और अजमोद छिड़कें।