मोरधन के चटपटे ढोकले, बदलेंगे आपके मुंह का स्वाद

आवश्यक सामग्री :

- 1 कटोरी दही

- 100 ग्राम सिंघाड़ा आटा

- 200 ग्राम मोरधन

- 100 ग्राम राजगीरा आटा

- सेंधा नमक (आवश्यकता नुसार)

- जीरा

- सोडा एक चम्मच

- तलने के लिए तेल।

बनाने की विधि :

- सबसे पहले मोरधन को 2 घंटे गला दें।

- दही फेंट कर राजगीरा व सिंघाड़ा आटा मिला दें।

- मोरधन को पीसकर सभी चीजें मिलाकर मिश्रण तैयार करें।

- इसमें एक चम्मच सोड़ा एवं नमक डालकर अच्छे से फेंटे और कुकर के डिब्बे में भर कर एक सीटी तक पकाएं।

- अब इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने पर पीस ले।

- अब एक बर्तन में तेल गर्म करके जीरा तड़काएं और ढोकले बघार दें या फिर उस तेल को कटे हुए ढोकले पर चारों तरफ बुरकाएं।

- ऊपर से धनिया से सजाएं और तली हुई मिर्च अथवा दही, हरी चटनी के साथ लाजवाब मोरधन के ढोकले पेश करें।