मसालेदार गाजर डोसा रेसिपी

लाइफ स्टाइल: गाजर को ट्विस्ट करके बनाया गया बेसिक डोसा कुछ ऐसा है जिसे आपने पहले कभी नहीं खाया होगा। अगली बार जब आपका दक्षिण भारतीय भोजन खाने का मन हो तो बस यह अनोखी डोसा रेसिपी बनाएं और हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि आप निराश नहीं होंगे। गरम डोसा के साथ नारियल की चटनी और सांभर का स्वाद लीजिये.

मसालेदार गाजर डोसा की सामग्री

4 सर्विंग्स

1 कप चावल

नमक आवश्यकतानुसार

1/2 चम्मच हल्दी

1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

1 कप उड़द दाल

1 कप कद्दूकस की हुई गाजर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 चम्मच जीरा

मसालेदार गाजर का डोसा कैसे बनाये

स्टेप 1

चावल और दाल को अच्छे से धो लें. चावल और दाल को अलग-अलग कटोरे में 3 घंटे के लिए भिगो दें। 3 घंटे बाद चावल और दाल को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए. एक कटोरे में डालें और किण्वन के लिए रात भर रखें।

स्टेप 2

अगले दिन डोसा बैटर को अच्छे से मिला लीजिए. आवश्यकतानुसार नमक और पानी डालें।

स्टेप 3

- अब एक नॉन स्टिक पैन गर्म करें और उसमें एक चम्मच तेल छिड़कें। एक चम्मच बैटर डालें और गोलाकार आकार में समान रूप से फैलाएं।

स्टेप 4

- अब गाजर की स्टफिंग के लिए एक कप कद्दूकस की हुई गाजर, हल्दी, जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर लें. सभी चीजों को एक पैन में 3-4 मिनट तक भूनें और फिर इसे पीसकर पेस्ट बना लें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें 1-2 बड़े चम्मच इमली का गूदा भी मिला सकते हैं।

स्टेप 5

- अब इस गाजर के मिश्रण को 1 बड़ा चम्मच डोसे के ऊपर डालें और पकने दें. - एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने पर इसे पलट दीजिए.

स्टेप 6

दोनों तरफ से पकाएं और नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें।