स्पेशल गुजराती मिठाई श्रीखंड, बच्चों को आएगी बहुत पसंद

लाइफ स्टाइल : आज हम आपके लिए श्रीखंड रेसिपी लेकर आए हैं. केसरिया श्रीखंड एक गुजराती मिठाई है, लेकिन अब यह पूरी दुनिया में पसंद की जाती है. और बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं। केसर श्रीखंड बनाना बहुत आसान है. आप भी ट्राई करें श्रीखंड बनाने की विधि.

आवश्यक सामग्री

- ताजा दही 500 ग्राम,

- आम का गूदा 1/2 कप (इच्छानुसार),

- चीनी 50 ग्राम (1/4 कप),

- केसर 15-20 टुकड़े,

- छोटी इलायची 3-4 टुकड़े,

- पिस्ते 5-6 टुकड़े,

- बादाम 5-6 नग.

व्यंजन विधि

- श्रीखंड के लिए सबसे पहले दही को एक पतले कपड़े में बांधकर 2 घंटे के लिए लटका दें. साथ ही दही को हल्का सा दबा दीजिए ताकि पानी निकल जाए.

-जब तक दही का पानी पूरी तरह से निकल रहा हो, चीनी को पीस लें. इसके अलावा केसर को एक चम्मच गुनगुने दूध में भिगो दें। इसके अलावा इलायची को छीलकर उसके बीजों को पीस लें. पिस्ते और बादाम को बारीक काट लीजिये.

- दही का पानी निकल जाने के बाद इसे एक बाउल में निकाल लीजिए. - इसमें आम का गूदा, पिसी चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं. - दही में केसर वाला दूध भी मिलाएं और अच्छी तरह फेंट लें.

- अब दही में आधे कटे हुए बादाम और आधे कटे हुए पिस्ते डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. - अब इस मिश्रण को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

- लीजिए, श्रीखंड बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई. दो घंटे बाद केसर श्रीखंड को सर्विंग बाउल में निकालें, कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाकर सर्व करें.