मिठास घोलने वाली 'सोन पापड़ी', बनाए घर पर ही

आवश्यक सामग्री :

- दो कप चीनी

- एक कप मैदा

- एक कप बेसन

- डेढ़ कप घी

- दो चम्मच दूध

- डेढ़ कप पानी

- एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर

- तीन बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता बादाम

बनाने की विधि :

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करें।

- घी के गरम होते ही इसमें मैदा और बेसन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

- भूनने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

- अब मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में दूध, पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बनाने के लिए रखें।

- इसे उबालकर 2 तार की चाशनी बना लें।

- अब चाशनी को भुने हुए मिश्रण में मिला लें और इसे 10 मिनट तक अच्छी तरह से गूंदें।

- इसके बाद एक थाली पर थोड़ा सा घी लगाएं और इस मिश्रण को समान रूप से थाली पर फैला दें और ऊपर से बादाम और पिस्ता लगा दें।

- ठंडा होने के बाद चाकू से पीस काट लें। तैयार है सोन पापड़ी।