Singhare Ke Pakore Recipe: घर पर बनाएं सिंघाड़े की पकौड़ी

Singhare Ke Pakore Recipe: सिंघाड़ा हमारे सम्पूर्ण सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए, प्रोटीन, सिट्रिक एसिड, फॉस्फोरस, कार्बोहाइड्रेट, एनर्जी, डाइटरी फाइबर, कैल्शियम, जिंक मौजूद होता है, जो हमारे शरीर को हेल्थी रखने के लिए बेहद ही फायदेमंद है।

सिंघाड़े के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री

300 ग्राम आलू

दो कप सिघाड़े का आटा

एक चम्मच काली मिर्च

एक चम्मच हरा धनिया

चार बारीक कटी हुई हरी मिर्च

घी

सेंधा नमक

मूंगफली

एक चम्मच अमचूर पाउडर

सिंघाड़े के पकौड़े बनाने की विधि

नाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से कुकर में उबाल लें और उसके सभी छिलकों को निकाल दें। इसके बाद एक बड़े बर्तन में आलू को अच्छी तरह से मैश कर दें। इसके बाद आपको आलू में एक चम्मच जीरा पाउडर, एक चम्मच अमचूर पाउडर, एक चम्मच सेंधा नमक, बारीक कट्टी हरी धनिया और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स करना है। इसके बाद अब इसमें मूंगफली को थोड़ा फ्राई करके डाल दें। ध्यान रखें कि मूंगफली अच्छी तरह से पीसी हुई रहनी चाहिए।

अब दूसरी तरफ आप किसी बर्तन में सिंघाड़े के आटे में थोड़ा पानी डाल दें और सेंधा नमक मिला दें। इसके साथ ही एक गहरा बैटर तैयार करें। अब गैस पर कड़ाही गर्म होने के लिए रख दें और उसमें घी डाल दें। जब ये गर्म हो जाए तो आलू के छोटे गोले बनाकर चपटा कर लें। अब इन आलू के गोलों को सिंघाड़े के घोल में डुबोकर सीधे गर्म घी में डाल दें। अब इन पकौड़ी को गोल्डन फ्राई होने तक तल लें। अब सभी पकौड़ी को ऐसे ही फ्राई करके एक बर्तन में रख दें।

अगर आप पकौड़ी को थोड़ा क्रिस्पी बनाना चाहती हैं, तो इसे फ्राई करने से पहले फ्रिज में थोड़ी देर के लिए रख दें। ऐसा करने से यह क्रिस्पी हो जाएगा। इसके बाद इसे सिंघाड़े के आटे के घोल में मिलाकर फ्राई करें। यह खाने में और भी टेस्टी लगेगा। इस पकौड़ी को आप लाल या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।