सिंधी चना रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : सिंधी चना एक स्वादिष्ट सिंधी रेसिपी है जो पुरानी चना रेसिपी में एक नयापन लाती है। यह शाकाहारी व्यंजन बनाना आसान है और आपके स्वाद को पूरा करता है। यह चना डिश छोले, प्याज़ और मसालों के साथ तैयार की जाती है। लंच या डिनर के दौरान इस स्वादिष्ट डिश को आज़माएँ। किटी पार्टी, पॉट लक या बुफ़े जैसे मौकों पर इस मुख्य डिश का मज़ा लें। इस हाई फाइबर डिश को काली मिर्च और धनिया पत्ती से सजाएँ और अपने प्रियजनों को परोसें।

500 ग्राम छोले

1/2 कप टमाटर प्यूरी

1 चम्मच काली मिर्च

1/2 चम्मच हल्दी

3 मध्यम प्याज़

1 इंच अदरक

3 तेज पत्ता

5 लौंग

आवश्यकतानुसार नमक

2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच सूखा अमचूर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

7 लहसुन की कलियाँ

3 काली इलायची

2 चम्मच जीरा

4 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

चरण 1

सबसे पहले छोले को धोकर रात भर भिगो दें। अब अदरक, लहसुन और धनिया पत्ती को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें काट लें। साथ ही, प्याज़ को काट कर अलग रख दें।

चरण 2

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल डालें। तेल गरम होने पर, पैन में काली मिर्च, लौंग, जीरा, तेज पत्ता और इलायची डालें। इन्हें एक मिनट तक भूनें।

चरण 3

अब, कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और उन्हें भी भूनें। फिर, पैन में कटा हुआ प्याज़ डालें और मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि प्याज़ पारभासी न हो जाए।

चरण 4

इसके बाद, पैन में गरम मसाला, हल्दी, सूखा अमचूर, काली मिर्च और धनिया पाउडर डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ। पैन में पानी डालें और मिश्रण को हिलाएँ।

चरण 5

अब, टमाटर प्यूरी डालें और मिश्रण को 4-5 मिनट तक पकाएँ। फिर, छोले डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 6

पैन को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को 10-12 मिनट तक पकाएँ। पैन में नमक छिड़कें। डिश को कुटी हुई काली मिर्च और धनिया पत्ती से सजाएँ। परोसें!