Shrikhand: सिर्फ 5 मिनट में बना सकते हैं बाजार जैसा श्रीखंड

Shrikhand रेसिपी न्यूज़: दही से तैयार होने वाला श्रीखंड महाराष्ट्र और गुजरात का लो​कप्रिय डिजर्ट है। इसे मठो नाम से भी जाना जाता है। श्रीखंड खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इस पूजा, गणेश चतुर्थी, जन्माष्टी जैसे त्योहारों पर खासतौर पर बनाया जाता है। इसे बच्चों से लेकर बड़े-बूढ़े तक सभी बड़े चाव से खाते हैं। आज हम भी आपको इसकी आसानी रेसिपी बताने जा रहे हैं।

सामग्री:

2 कप दही (चौड़ा और गाढ़ा)

1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)

1/2 टीस्पून इलायची पाउडर

1/4 कप पिस्ता और बादाम (कटा हुआ)

1-2 टेबलस्पून क्रीम (वैकल्पिक)

1-2 टेबलस्पून फूड कलर (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

दही से बनाएं महाराष्ट्र की बहुत ही फेमस रेसिपी इसके आगे आइसक्रीम भी लगे फीकी। Shrikhand recipe - YouTube

बनाने की विधि:

दही छानें:

एक साफ कपड़े या चटाई पर दही डालकर उसे 4-5 घंटे के लिए लटकने दें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए और दही गाढ़ा हो जाए।

मिक्स करें:

गाढ़े दही को एक बड़े बर्तन में डालें। उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं, ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

सजावट:

अब कटा हुआ पिस्ता और बादाम डालें। अगर आप फूड कलर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

क्रीम (वैकल्पिक):

अगर आप क्रीम डालना चाहें, तो इसे भी मिलाएं। इससे श्रीखंड और भी मलाईदार हो जाएगा।

फ्रिज में रखें:

तैयार श्रीखंड को एक बर्तन में डालकर फ्रिज में रखें ताकि यह ठंडा हो जाए।

परोसें:

ठंडा होने पर, इसे कटे हुए नट्स से सजाएं और सर्विंग बाउल में डालकर परोसें।

टिप्स:

आप इसमें अन्य फ्लेवर्स जैसे संतरे का रस या पाइनएप्पल का टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

श्रीखंड को पूरी, पराठे या हलवे के साथ परोसा जा सकता है।