कटे हुए अंकुरित अनाज और वेन्स्लेडेल क्रम्बल टार्ट रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम पैकेट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री

50 ग्राम मक्खन

450 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कटे हुए और मोटे तौर पर कटे हुए

3 मध्यम आकार के अंडे

75 मिली सिंगल क्रीम

75 मिली दूध

1 चम्मच डिजॉन मस्टर्ड

50 ग्राम वेन्सलेडेल चीज़, बारीक टुकड़ों में

50 ग्राम वेन्सलेडेल चीज़, बारीक टुकड़ों में

75 ग्राम ताज़ा सफ़ेद ब्रेडक्रंब

50 ग्राम हेज़लनट्स, मोटे तौर पर कटे हुए

2 बड़े चम्मच ताज़ा कटा हुआ अजमोद

ओवन को गैस मार्क 6, 200°C, पंखा 180°C पर प्रीहीट करें।

पेस्ट्री को रोल करें और 23 सेमी ढीले-ढाले, गहरे किनारे वाले फ़्लूटेड फ़्लान टिन को लाइन करने के लिए उपयोग करें। बेस को कांटे से छेदें फिर टार्ट को नॉनस्टिक बेकिंग पेपर और बेकिंग बीन्स से लाइन करें और 12 मिनट के लिए ब्लाइंड बेक करें। पेपर और बीन्स निकालें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ। ओवन के तापमान को गैस मार्क 4, 180°C, पंखा 160°C पर कम करें।

इस बीच फिलिंग तैयार कर लें। एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएँ और जब झाग बनने लगे तो उसमें कटे हुए स्प्राउट्स डालें और ढककर धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। अंडे, क्रीम, दूध, सरसों, वेंडस्लेडेल और कुछ सीज़निंग को एक साथ फेंटें। पके हुए स्प्राउट्स को पेस्ट्री केस के बेस में डालें, फिर अंडे का मिश्रण डालें और 25 मिनट तक बेक करें। टॉपिंग बनाने के लिए, सभी सामग्री को मिलाएँ। टार्ट को ओवन से निकालें और टॉपिंग को समान रूप से छिड़कें। ओवन में वापस रखें और सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक बेक करें। वेजेज में काटें और चाहें तो साधारण सलाद के साथ परोसें।