क्या वज़न कम करने के लिए rice खाना पूरी तरह बंद कर देना चाहिए?

Lifestyle जीवनशैली: आजकल ज़्यादा वज़न की समस्या कई लोगों के लिए गंभीर परेशानी बन गई है। कई लोग ज़्यादा वज़न के कारण गंभीर बीमारियों से जूझ रहे हैं। वज़न बढ़ने के कई कारण होते हैं। कई लोग समय पर खाना न खाने, देर रात खाना खाने, देर से सोने, बहुत ज़्यादा बाहर का खाना या जंक फूड खाने और बहुत ज़्यादा शराब पीने जैसे कई कारणों से ज़्यादा वज़न बढ़ा लेते हैं। हालांकि, कई लोग वज़न कम करने के लिए कई तरह की डाइट फॉलो करते हैं। इस चक्कर में वे चावल खाना भी पूरी तरह से बंद कर देते हैं। नहीं तो, वे वज़न कम करने की चिंता करते रहते हैं। चावल की जगह लोग रोटी और दूसरी चीज़ें खाने की कोशिश करते हैं। लेकिन क्या वज़न कम करने के लिए सच में चावल खाना बंद करना ज़रूरी है? क्या चावल खाकर भी वज़न कम नहीं किया जा सकता? न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के पास इसका जवाब है।

हमें हर दिन आटे से बनी चीज़ों की ज़रूरत होती है.. लेकिन..

वज़न कम करने के लिए आपको डाइट फॉलो करने की ज़रूरत होती है। लेकिन चावल खाना पूरी तरह से बंद करने की ज़रूरत नहीं है। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का कहना है कि आप चावल खाते हुए भी वज़न कम कर सकते हैं। कुछ लोग वज़न कम करने के बहाने चावल खाना पूरी तरह से बंद कर देते हैं। लेकिन वे कहते हैं कि ऐसा नहीं है। वे सलाह देते हैं कि चावल रोज़ाना कम मात्रा में खाए जा सकते हैं। चावल पूरी तरह से पॉलिश किए हुए चावल से बनाए जाते हैं। इनमें स्टार्च वाले पदार्थ भरपूर मात्रा में होते हैं। अगर ये हमारे शरीर में ज़्यादा मात्रा में जाते हैं, तो ये फैट में बदल जाते हैं। इससे वज़न बढ़ता है। हालांकि, यह सच है। लेकिन चावल खाना पूरी तरह से बंद करने की ज़रूरत नहीं है। हमें हर दिन स्टार्च वाले पदार्थों की भी ज़रूरत होती है। इसलिए, हमें ज़रूरी मात्रा में चावल भी खाने चाहिए।

अगर आप एक कप चावल खाते हैं..

आम तौर पर, ज़्यादातर लोगों को रोज़ाना 70 से 100 ग्राम स्टार्च वाले खाने की ज़रूरत होती है। इसलिए चावल पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। हालांकि, ये स्टार्च वाले खाने पाने के लिए आपको एक कप चावल खाने चाहिए। इससे ज़्यादा न खाएं। अगर आप एक कप चावल खाते हैं, तो आपको लगभग 40 ग्राम स्टार्च वाले खाने मिलेंगे। तो, अगर आप हर खाने में एक कप चावल खाते हैं, तो आप दोपहर और रात दोनों समय मिलाकर कुल दो कप चावल खा सकते हैं। इससे आपको 80 ग्राम स्टार्च वाले खाने मिलेंगे। ये हमारे लिए एक दिन के लिए काफी हैं। आपको इसी तरह से चावल खाने होंगे। इससे वज़न कम करना भी आसान हो जाता है।

चावल की जगह..

हालांकि, कई लोग बहुत ज़्यादा चावल खाते हैं। ऐसे लोगों का इस बात पर कोई कंट्रोल नहीं होता कि वे कितना खाते हैं। इसलिए, वे किसी भी हालत में एक कप चावल भी नहीं खा सकते। इसलिए, ऐसे लोगों के लिए चावल खाना पूरी तरह से बंद कर देना ही बेहतर है। नहीं तो, वे कम नहीं खा पाएंगे और ज़्यादा चावल खा लेंगे। इस वजह से, जो लोग वज़न कम करना चाहते हैं, उनका प्लान पूरा नहीं हो पाएगा। लेकिन अगर वे चावल न खाएं तो क्या होगा? यानी, विकल्प के तौर पर वे फुल्का खा सकते हैं। अगर आप एक फुल्का खाते हैं, तो आपको सिर्फ़ 15 ग्राम स्टार्च मिलेगा। इससे स्टार्च पर कंट्रोल रहता है। या, आप ब्राउन राइस को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। इससे भी कम स्टार्च वाला खाना और ज़्यादा फाइबर मिलता है। फाइबर की वजह से थोड़ा सा ब्राउन राइस खाना ही काफ़ी होता है। इसके अलावा, यह वज़न कम करने में भी मदद करता है। अगर आप इस तरह से चावल खाने के बारे में जानते हैं, तो वज़न कम करना बहुत आसान हो जाता है।