क्या आपको बादाम छिलके सहित खाना चाहिए या बिना छिलके के?

Lifestyle जीवनशैली: सभी जानते हैं कि स्वस्थ रहने के लिए पौष्टिक आहार खाना ज़रूरी है। पौष्टिक आहार खाने से शरीर को सभी ज़रूरी पोषक तत्व मिलते हैं। इससे कई बीमारियों से बचा जा सकता है। हालाँकि, जब पौष्टिक आहार की बात आती है, तो बादाम सबसे आगे हैं। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर कहते हैं कि इसे रोज़ाना खाना चाहिए। हालाँकि, कुछ लोग कहते हैं कि बादाम को छीलकर खाना चाहिए। कुछ लोग इसे छिलके सहित खाने की सलाह देते हैं। और इसमें कितनी सच्चाई है..? बादाम को छिलके सहित खाना चाहिए या छिलका उतारकर?..? अगर आप इन्हें पानी में भिगोकर खाते हैं तो क्या होता है..? विशेषज्ञ ऐसे ही सवालों के जवाब दे रहे हैं। आइए अब जानते हैं कि वो विवरण क्या हैं।

अगर आप इसे छीलकर खाते हैं..

बादाम के छिलकों में टैनिन भरपूर मात्रा में होता है। ये शरीर को हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में मौजूद पोषक तत्वों को अवशोषित करने से रोकते हैं। इसलिए बादाम को छीलकर खाना चाहिए। साथ ही, बादाम के छिलकों में फाइटिक एसिड होता है। यह आयरन, जिंक, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से चिपक जाता है। अगर हम जो खाना खाते हैं उसमें ये पोषक तत्व होते हैं, तो यह उन्हें शरीर तक पहुँचने से रोकता है। इसलिए, बादाम को छीलकर खाना चाहिए। साथ ही, बादाम के छिलके में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। यह कुछ लोगों को ठीक से पच नहीं पाता। इससे पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं। गैस बनने की संभावना रहती है। इसलिए, बादाम को छीलकर खाना बेहतर है। आयुर्वेद भी बिना छिलके वाले बादाम खाने की सलाह देता है। आयुर्वेदिक डॉक्टर कहते हैं कि बादाम को पानी में भिगोकर और छीलकर खाना और भी बेहतर होता है।

अगर आप इसे छिलके सहित खाते हैं...

हालांकि, बादाम के छिलकों में भी कई पोषक तत्व होते हैं। यह छिलका फाइबर, पॉलीफेनॉल्स और विटामिन ई से भरपूर होता है। अगर आप छिलका हटाकर खाते हैं, तो ये पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। इसलिए, बादाम को छिलके सहित खाया जा सकता है। इसमें कोई शक नहीं है। बादाम के छिलके हमें कोई नुकसान नहीं पहुँचाते। हालाँकि, डॉक्टर सलाह देते हैं कि अपच और पोषक तत्वों की कमी वाले लोगों को बादाम को पानी में भिगोकर और छिलका निकालकर खाना चाहिए। इससे ये पचने में आसान होते हैं और ज़रूरी पोषक तत्व भी मिलते हैं। इस तरह, वे अपनी सुविधानुसार बादाम खा सकते हैं। बादाम खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।

बादाम खाने के फायदे..

भीगे और छिले हुए बादाम पचाने में आसान होते हैं। हमारे शरीर के लिए ज़रूरी स्वस्थ वसा आसानी से उपलब्ध होती है। बादाम विटामिन ई, राइबोफ्लेविन और एल-कार्निटाइन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये एकाग्रता और याददाश्त बढ़ाते हैं। ये दिमाग को सक्रिय बनाते हैं। बादाम में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट, फाइबर, मैग्नीशियम और पोटैशियम हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। इससे दिल स्वस्थ रहता है। इस बादाम को खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है। शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। बादाम में मौजूद विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा में निखार लाते हैं। ये बालों के रोमछिद्रों को भी स्वस्थ रखते हैं। इस प्रकार, बादाम से आपको कई लाभ मिल सकते हैं।