Sev Tomato Sabzi Recipe:घर पर ऐसे बनाएं सेव टमाटर की सब्जी

Sev Tomato Sabzi Recipe: सेव टमाटर की सब्जी एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसे बनाना काफी आसान है. आइए जानते है घर में इसे होटल जैसा बनाने की रेसिपी|

सामग्री:

1/2 कप बेसन सेव (मोटी या पतली, अपनी पसंद के अनुसार)

2 बड़े चम्मच घी (आप तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

1/2 चम्मच राई

1 चम्मच जीरा

1/4 चम्मच हींग

2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटा हुआ

2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (घर का बना या बाजार से खरीदा हुआ)

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर इस्तेमाल करने से रंग और स्वाद बेहतर होगा)

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला (ताज़ा पिसा हुआ गरम मसाला बेहतर स्वाद देगा)

1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

नमक स्वादानुसार

4-5 टमाटर, बारीक कटा हुआ (या 1 कप टमाटर प्युरी)

विधि:

सेव को भिगोएँ: सबसे पहले, बेसन सेव को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. ध्यान रखें कि सेव ज़्यादा नरम न हो जाए.

तड़का लगाएँ: एक कढ़ाई में घी गरम करें. राई, जीरा और हींग डालें. जब जीरा चटकने लगे, प्याज और हरी मिर्च डालें.

प्याज को भूनें: प्याज के सुनहरा होने तक भूनें.

मसाले डालें: अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें. 1 मिनट तक भूनें.

टमाटर डालें: टमाटर और नमक डालें. टमाटर के नरम होने तक भूनें.

सेव डालें: पानी में भिगोकर रखी हुई सेव को निचोड़कर डालें.

सब्जी को पकाएं: 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

हरा धनिया डालें: हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

गरमागरम परोसें: गरमागरम रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसें.