Sesame Seeds Recipe: मकर संक्रांति पर हलवाई की तरह बनाएं स्वादिष्ट और अनोखी तिल की मिठाई

Sesame Seeds Recipe: इस मकर संक्रांति यदि आप भी घर पर तिल की नई और यूनीक मिठाई बनाने का विचार कर रहे हैं तो ये रेसिपीज जरूर ट्राय कर सकते हैं।

तिल का हलवा

आपने तिल के लड्डू और पट्टी तो कई बार खाई होगी लेकिन क्‍या तिल का हलवा खाया है। इस बार मकर संक्रांति पर तिल का हलवा बनाकर सबको सरप्राइज कर सकते हैं। तिल का हलवा बेहद यूनिक डिश है जो बाजार में आसानी से नहीं मिलती।

सामग्री:

– 1 कटोरी सफेद तिल

– ½ कटोरी सूजी

– ¼ कप देशी घी

– आधा कटोरी चीनी

– 1 चम्‍मच इलायची पाउडर

– ¼ कटोरी ड्राई फ्रूट्स

बनाने की विधि:

तिल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप सफेद तिल को साफ करके लगभग 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसका चिकना पेस्‍ट बनाकर अलग रख लें। एक कढ़ाई में घी, सूजी और तिल का पेस्‍ट डालकर सुनहरा होने तक अच्‍छी तरह भूनें। फिर इसमें चीनी का पाउडर और पानी डालकर उबालें। हलवे में गांठ न पड़े इसके लिए हलवे को लगातार चलाते रहें। हलवा गाढ़ा होने पर उसमें इलायची और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं और गर्मागर्म सर्व करें।

तिल-बाजरा लड्डू

वैसे तो तिल के लड्डू को खोए से साथ बनाया जाता है लेकिन इसे अलग स्‍टाइल से बनाने के लिए आप बाजरा का इस्‍तेमाल कर सकते हैं। बाजरा और तिल के लड्डू परांपरिक डिश है तो बेहद हेल्‍दी और टेस्‍टी होती है।

सामग्री:

– 1 कटोरी सफेद तिल

– 100 ग्राम मूंगफली

– 400 ग्राम गुड

– 2 बड़े चम्‍मच देशी घी

– 250 ग्राम बाजरे का आटा

– ½ कटोरी मेवा

बनाने की विधि:

लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तिल, मूंगफली और आटे को अलग-अलग भून लें। भुनी हुई मूंगफली का छिलका उतार लें और उसे मिक्‍सी में डालकर दरदरा पीस लें। फिर एक कढ़ाई में लगभग डेढ़ गिलास पानी और चीनी डालकर 2 तार की चाशनी तैयार कर लें। अब इसमें पिसी मूंगफली, बाजरे का आटा, घी तिल और मेवा मिलाकर लड्डी का आकार दें। ध्‍यान रखें कि ये लड्डू गर्म चाशनी के साथ ही बनाएं। चाशनी ठंडी हो जाने पर लड्डू बंधने में परेशानी आ सकती है।