खाने के साथ सर्व करें अलसी की चटनी, जाने रेसेपी

छोटे अलसी के बीजों में फाइबर और ओमेगा-3 जैसे कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। आप इन्हें सलाद, सूप, स्मूदी में डालकर या फिर लड्डू बनाकर खा सकते हैं. यह हर तरह से स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन सबसे स्वास्थ्यप्रद चीज है अलसी की चटनी। हमारे साथ अलसी की चटनी बनाने की सरल विधि और इसके कुछ फायदे साझा करें।

नई दिल्ली। अलसी के बीजों को फ्लैक्स सीड्स भी कहा जाता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि अलसी के बीजों के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। क्योंकि इनमें लिगनेन नामक द्वितीयक पादप पदार्थ, साथ ही ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर होते हैं। अलसी के बीजों का किसी भी रूप में सेवन पाचन संबंधी समस्याओं से राहत दिलाने में कारगर है। साथ ही, यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय को कम करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।

आप अलसी के बीजों को सलाद और स्मूदी में डालकर खा सकते हैं। इसके अलावा, इसका उपयोग लड्डू बनाने में भी किया जाता है जो एक स्वस्थ विकल्प भी है, लेकिन क्या आपने कभी इसकी चटनी खाई है? अगर नहीं तो हम आज आपको उनकी चटनी की रेसिपी बताएंगे. इसे बनाना बहुत आसान है और स्वास्थ्यवर्धक भी.

अलसी की चटनी रेसिपी

सामग्री - 200 ग्राम अलसी के बीज, 2 इमली के बीज, 3 बड़े चम्मच जीरा, 8 लाल मिर्च, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार नमक, आवश्यकतानुसार पानी, स्वादानुसार कुछ धनिया पत्ती।

तरीका

अलसी की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसे थोड़ा भूनना होगा. - एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें अलसी के बीज भून लें. आप इसे सूखा भून भी सकते हैं. इसे एक प्लेट में रखें, ध्यान रखें कि यह जले नहीं। थोड़ा सा तेल और भुना हुआ जीरा डालें. इमली के टुकड़े भी भून लीजिये.

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।

पाउडर बनाने के बाद आवश्यकतानुसार पानी, नमक और लाल मिर्च मिला लें. कृपया इसे दोबारा ले लें. चटनी की मोटाई के अनुसार पानी डालें।

- बारीक कटा हरा धनिया डालें. अलसी की चटनी तैयार है.

अलसी की चटनी के फायदे

इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण यह सूजन, कब्ज और एसिडिटी जैसी पाचन संबंधी समस्याएं नहीं पैदा करता है।

- फाइबर आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे आप बार-बार भूख लगने से बच सकते हैं, ज्यादा खाने से बच सकते हैं और अपना वजन नियंत्रित रख सकते हैं।

अलसी का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।

अलसी के बीजों का किसी भी रूप में सेवन त्वचा की कई समस्याओं का समाधान है।