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Life Style लाइफ स्टाइल : एक मज़ेदार रेसिपी, प्याज़ की ग्रेवी और मसले हुए आलू के साथ सॉसेज मटन सॉसेज आटे, रेड वाइन और मीट सॉस से बनाया जाता है। यह मटन की ऐसी रेसिपी है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और गेट-टुगेदर और किटी पार्टियों में भी बना सकते हैं।
30 ग्राम मक्खन
2 कटे हुए प्याज़
2 तेज पत्ता
250 मिली रेड वाइन
1 बड़ा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
30 ग्राम मक्खन
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
8 मटन सॉसेज
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ थाइम
1 1/2 बड़ा चम्मच आटा
250 मिली मटन स्टॉक
500 ग्राम कटा हुआ, छिला हुआ आलू
1/4 कप हैवी क्रीम
125 ग्राम चीज़-पेपरजैक
चरण 1
ओवन को 140°C पर प्रीहीट करें। एक पैन में मक्खन पिघलाएँ। सॉसेज डालें और धीमी आँच पर सुनहरा होने तक पकाएँ। ज़रूरत पड़ने तक ओवन में बेकिंग ट्रे में रखें।
चरण 2
प्याज को पैन में डालें और मध्यम-धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे बहुत नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ।
चरण 3
इस बीच, आलू को पानी के एक बड़े पैन में डालें और नरम होने तक उबालें। पानी निथार लें, फिर पैन में वापस रखें और भाप को सोखने और सूखने के लिए चाय के तौलिये से ढक दें।
चरण 4
प्याज में जड़ी-बूटियाँ और आटा डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि आटा हल्का सुनहरा न हो जाए। वाइन डालें और कुछ मिनट तक उबालें, फिर स्टॉक और सरसों डालें। 1-2 मिनट तक पकाएँ। सॉसेज को पैन में वापस डालें, आँच को मध्यम करें और ग्रेवी में 5 मिनट तक पकाएँ।
चरण 5
एक कटोरे में आलू, पनीर, मक्खन और क्रीम को अच्छी तरह से फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करें। परमेसन डालें और नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक फेंटें।
चरण 6
प्लेटों में बाँटें, सॉसेज डालें और प्याज़ की ग्रेवी के साथ परोसें।