साबूदाना वड़ा

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | साबूदाना वड़ा। साबूदाना वड़ा, जिसे ‘साबु वड़ा’ भी कहा जाता है, महाराष्ट्र, भारत का एक पारंपरिक गहरा तला हुआ पकोड़ा है। इसे अक्सर तीखी हरी चटनी और गरमा गरम चाय के साथ परोसा जाता है और ताज़ा ही खाया जाता है। देश के अन्य हिस्सों में उपवास के दौरान साबूदाना वड़ा सबसे अच्छा विकल्प है।

हाइलाइट्स - +

साबूदाना वड़ा

Serves: 4 Cooking time: 20 minutes Level: easy

INGREDIENTS

साबूदाना – 1 कप

मूंगफली दाने – 1 कप

उबले आलू – 3

हरी मिर्च – 4-5

हरा धनिया – 2 टेबलस्पून

काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून

सेंधा नमक – 1 टी स्पून

तेल – तलने के लिए

INSTRUCTIONS

साबूदाना वड़ा बनाने की विधि

व्रत के लिए बनने वाले साबूदाना वड़े के लिए सबसे पहले साबूदाना को साफ करें और उन्हें पानी से दो-तीन बार धोकर 5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें. इतने वक्त में साबूदाना अच्छी तरह से फूलकर नरम हो जाएंगे. अब एक कड़ाही में मूंगफली दानें डालकर उन्हें मीडियम आंच पर ड्राई रोस्ट करें. चाहें तो धीमी आंच पर भी मूंगफली दानें भून सकते हैं. ध्यान रखें कि रोस्ट करने के दौरान दानें जले नहीं. इन्हें भुनने में 7-8 मिनट का वक्त लगेगा. मूंगफली दानें भुनने के बाद उन्हें एक प्लेट में निकालें और अलग रख दें.