Sabudana Tikki : व्रत के दौरान घर पर बनाये आसानी से साबूदाना टिक्की

Sabudana Tikki : व्रत अगर आपसे भी परफेक्ट साबूदाना टिक्की नहीं बनती, तो यहां जानें इसकी आसान रेसिपी|

सामग्री (Navratri Special, Sabudana Tikki Recipe)

साबूदाना – 1 कप

आलू (उबले हुए) – 2 मध्यम आकार के

ताजा हरा धनिया (कटा हुआ) – 1/4 कप

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक) – 1-2

जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच

सादा नमक – 1/2 छोटा चम्मच

चीनी – 1/2 छोटा चम्मच

अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 छोटा चम्मच

चावल का आटा या सिंघाड़े का आटा (बाइंडिंग के लिए) – 2 टेबलस्पून

घी या तेल – तलने के लिए

विधि"

1. साबूदाना तैयार करें: सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह धोकर 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. फिर अतिरिक्त पानी निकालकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि वह पूरी तरह से नर्म हो जाए.

2. मिश्रण तैयार करें: उबले हुए आलू को छीलकर अच्छे से मैश कर लें. एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू, साबुदाना, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्तियां, जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक और चीनी डालें. इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिक्स करें.

3. बाइंडिंग करें: अब चावल का आटा या सिंघाड़े का आटा डालें और मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिक्स करें. यह टिक्की को टूटने से बचाने में मदद करेगा.

4. टिक्की बनाएं: तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और हाथों से दबाकर टिक्की का आकार दें.

5. टिक्की फ्राई करें: एक पैन में घी या तेल गर्म करें. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो टिक्कियों को पैन में डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें.

साबुदाना टिक्की तैयार है. इसे ताजे धनिये की चटनी या इमली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें|