Sabudana Soup Khichdi: इस बार व्रत में नॉर्मल नहीं, साबूदाने के ये सूपी खिचड़ी बनायें

Sabudana Soup Khichdi: ज्यादातर लोग व्रत में साबूदाने की ड्राई खिचड़ी(Sabudana Khichdi) बनाते हैं.कई बार वहीं सेम टेस्ट से बोरियत आने लगती है और साथ ही साबूदाना खिचड़ी सूख होती है तो उसके साथ चाय-लस्सी या कुछ लिक्विड लेना ही पड़ता है. लेकिन आज आपको बतायेंगे स्वादिष्ट सूपी खिचड़ी(Sabudana Soup Recipe) की रेसिपी जिसके खाकर आप सोचेंगे ये टेस्ट पहले क्यों नहीं ट्राई किया|

साबूदाना सूप खिचड़ी के लिये इंग्रीडियेंट:

1 कप भीगा हुआ साबूदाना

1 आलू उबला हुआ

1 बड़ा टमाटर

2 चम्मच मूंगफली

थोड़ा धनिया और करी पत्ता

1 चम्मच घी

कैसे बनायें साबूदाना सूप खिचड़ी:

1- सबसे पहले कढ़ाई में घी डालें और उसमें मूंगफली को रेस्ट करके बाहर निकाल लें. इसके बाद घी में जरा सा जीरा और करी पत्ता डालें और जीरा तड़कने के बाद उसमें छोटा बारी कटा हुआ टमाटर डाल दें. इसके बाद 5 मिनट तक इसे ढंककर पकायें.

2- दूसरे स्टेप में जब टमाटर पककर सॉफ्ट हो जाये तो उसमें भीगा हुआ साबूदाना, बहुत छोटे स्लाइस किया हुआ उबला आलू, व्रत का नमक, एक हरी मिर्च और मूंगफली डाल कर 1 बड़ा ग्लास पानी कर दें.

3- इसे 5-10 मिनट तक पकायें और फिर ऊपर से हरा धनिया, एक पिंच चीनी और जरा सा नींबू का रस मिलायें. दरअसल इसमें उबले आलू और साबूदाना खिचड़ी को पानी जैसा नहीं बनाते बल्कि थोड़ा स्टिकी सा सूप बनाते हैं जो खाने दोनों में बहुत टेस्टी लगता है. साथ ही टमाटर और बाकी इंग्रीडियेंट से इसका लुक भी वेजीटेबल सूप जैसा आता है|

साबूदाना सूप खिचड़ी के फायदे:

व्रत में इसे खाने के पेट भरा हुआ फील होता है और पानी की वजह से डिहाइड्रेशन नहीं फील होता. सूपी फॉर्म होने के वजह से इसे थोड़ा गर्म-गर्म खाने पर फील गुड फैक्टर आता है और साथ में कोई जूस ,चाय या कॉफी लेने की जरूरत नहीं पड़ती|