Republic Special: छुट्टियों में बनाएं मसाला चाप

Republic Special: अगर आप छुट्टी को स्पेशल बनाना चाहती हैं तो घर में बनाएं मसाला चाप। इस मजेदार रेसिपी को बनाने का तरीका नोट कर के रख लें।

सामग्री

8-10 सोया चाप

एक कप दही

चाट मसाला

गरम मसाला

जीरा पाउडर

नींबू का रस दो चम्मच

एक चम्मच जीरा

एक इंच दालचीनी का टुकड़ा

हरी इलायची

जावित्री

चक्रफूल

7-8 लहसुन की कलियां

दो हरी मिर्च

दो इंच अदरक का टुकड़ा

दो प्याज

3-4 टमाटर

8-10 काजू

चाप मसाला

हल्दी

लाल मिर्च

नमक स्वादानुसार

कसूरी मेथी

मसाला चाप की रेसिपी

-सबसे पहले चाप को अच्छी तरह से धोकर स्टिक निकालकर काट लें।

-अब तेल गर्म करें और इन चाप को गोल्डन होने तक फ्राई कर लें।

-किसी बाउल में कटे हुए चाप को निकालें और उसमे दही, चाट मसाला, नींबू का रस,गरम मसाला और जीरा पाउडर थोड़ी मात्रा में डालकर मिक्स करें और मैरिनेट होने के लिए रख दें।

-किसी पैन में प्याज और टमाटर को काटकर धीमी आंच पर भून लें। साथ में काजू भी डाल दें। जब ये हल्का भुन जाए तो गैस की फ्लेम बंद कर दें और इन सारी चीजों को एक साथ पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।

-कड़ाही में बटर और साथ में तेल डालकर गर्म करें।

-तेल के गर्म होते ही जीरा चटकाएं और साथ में खड़े मसाले दालचीनी, चक्र फूल, जावित्री, इलायची डाल दें।

-जब ये भुन जाए तो तैयार पेस्ट को डालकर धीमी आंच पर भूनें। जब मसाला तेल छोड़ दे तो मैरिनेट के लिए रखे चाप को डालकर मिक्स करें।

-जरूरत के मुताबिक थोड़ा पानी डालकर पकाएं और नमक डाल दें।

-सबसे आखिर में कसूरी मेथी डालें और गैस की फ्लेम को बंद कर दें।

-तैयार है टेस्टी मसाला चाप, इसे लच्छा पराठा के साथ सर्व करें।