Recipe: रेस्टोरेंट स्टाइल मिक्स वेज रेसिपी को ट्राई करें

Recipe: अक्सर मिक्स वेज पार्टी या फिर रेस्टोरेंट में काफी टेस्टी लगती है। लेकिन घर में बनाने पर वो स्वाद नहीं आता। अगर आपके साथ ही ऐसा ही होता है तो इस रेसिपी से मिक्स वेज बनाएं। फिर देखें कैसे वहीं बाहर वाली मिक्स वेज का टेस्ट मिलेगा। इसे बनाने की रेसिपी भी बिल्कुल आसान है। तो चलिे जानें रेस्टोरेंट स्टाइल मिक्स वेज बनाने का तरीका।

मिक्स वेज बनाने की सामग्री

एक फूल गोभी

2 बड़ी गाजर

100 ग्राम बींस

3 प्याज बारीक कटा हुआ

अदरक-लहसुन का पेस्ट दो चम्मच

2 टमाटर का पेस्ट

तेल 4 चम्मच

खड़े मसाले

तेज पत्ता

कालीमिर्च, दो लौंग, दो हरी इलायची

लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

कसूरी मेथी एक चम्मच

बारीक कटा हरा धनिया

मिक्स वेज बनाने की रेसिपी

सबसे पहले सब्जियों को एक इंच लंबे टुकड़ों में काट लें। अब इन सब्जियों को तेल में फ्राई करें। सब्जियों को फ्राई करने के लिए 4-5 चम्चम तेल डालें और गोभी को फ्राई करें। फिर इसमे गाजर और बींस को अच्छी तरह से फ्राई कर लें। फिर बचे हुए तेल में ही खड़े मसाले डालकर भूनें। जिसमे तेजपत्ता, काली मिर्च, लौंग, हरी इलायची लें। अब बारीक कटा प्याज डालकर भूनें। जब अच्छी तरह से प्याज भुनने लगे तो अदरक-हरी मिर्च का कुटा हुआ पेस्ट डाल दें। साथ में टमाटर का पेस्ट डालें।

अच्छी तरह भूनें और तेल में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डाल दें। थोड़ा सा पानी डालकर मिक्स करें। इसमे नमक डालें और साथ में सारी फ्राई सब्जियों को डाल दीजिए। ऊपर से गरम मसाला, कसूरी मेथी, धनिया की पत्तियां डालकर मिक्स करें और दो मिनट ढंककर पकाएं। बस रेडी है रेस्टोरेंट स्टाइल मिक्स वेज। इसे रोटी या परांठे के साथ सर्व करें।