अलसी की चटनी बनाने की रेसिपी

नई दिल्ली। अलसी के बीज को अलसी के बीज भी कहा जाता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि अलसी के बीज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ऐसा इसलिए है, क्योंकि इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर के अलावा, लिगनेन नामक फाइटोकेमिकल्स होते हैं। अलसी के बीजों का किसी भी रूप में सेवन पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में कारगर है। इसके अलावा, यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय को कम करता है और हृदय रोग के खतरे को कम करता है।

अलसी के बीजों को सलाद और स्मूदी में मिलाया जा सकता है। इसके अलावा, इसका उपयोग लड्डू बनाने में भी किया जाता है जो एक स्वस्थ विकल्प भी है, लेकिन क्या आपने कभी चटनी खाई है? अगर नहीं तो आज मैं आपके साथ इस चटनी की रेसिपी शेयर कर रही हूं. इसे बनाना बहुत आसान और स्वास्थ्यवर्धक है.

तरीका
अलसी की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसे थोड़ा भूनना होगा. - एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें अलसी के बीज भून लें. आप इसे सूखा भून भी सकते हैं. इसे एक प्लेट में रखें, ध्यान रखें कि यह जले नहीं। थोड़ा सा तेल और भुना हुआ जीरा डालें. इमली के टुकड़े भी भून लीजिये.

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।

- बारीक कटा हरा धनिया डालें. अलसी की चटनी तैयार है.

अलसी की चटनी के फायदे
इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण यह सूजन, कब्ज और एसिडिटी जैसी पाचन संबंधी समस्याएं नहीं पैदा करता है।

अलसी का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।