कोकोनट रबड़ी बनाने की रेसिपी, जानें

लाइफस्टाइल: खाने के बाद अक्सर कुछ मीठा खाने का मन करता है। ऐसे में लोग मिठाई में कई तरह की मिठाइयां खाना पसंद करते हैं. अगर आपको भी मीठा खाने का शौक है और आप कुछ मजेदार लेकिन स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इस बार आप नारियल कबाड़ी ट्राई कर सकते हैं.

सामग्री:

1 लीटर पूरा दूध

1/2 कप कसा हुआ नारियल

1/2 कप खोया

स्वाद के लिए चीनी)

कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता

इलायची

केसर

गुलाब की पंखुड़ियाँ

तरीका:

- सबसे पहले 10-15 काजू को एक छोटी कटोरी गर्म पानी में भिगोकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

इस बीच, एक पैन लें, उसमें पूरा दूध डालें और उबाल आने तक गर्म करें।

यदि ऐसा होता है, तो आंच कम कर दें और तब तक पकाते रहें जब तक कि दूध 3/4 कम न हो जाए। इसे पैन से चिपकने से रोकने के लिए इसे लगातार हिलाते रहना याद रखें।

- फिर दूध में केसर और खोया मिलाएं. कुछ मिनटों तक हिलाते रहें, पैन के किनारों पर चिपका हुआ दूध हटा दें।

- अब एक ब्लेंडर लें और उसमें भीगे हुए काजू को मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें.

- अब इस मिश्रण में चीनी और कसा हुआ नारियल मिलाएं.

अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक हिलाते रहें जब तक दूध गाढ़ा न होने लगे। काजू का पेस्ट डालें और कच्चापन गायब होने तक पकाते रहें।

- फिर इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. ताप से निकालें और ठंडा होने दें।

नारियल रबड़ी को एक सर्विंग बाउल में रखें और गुलाब की पंखुड़ियों और कटे हुए मेवों से सजाएँ।

आपकी नारियल रबड़ी परोसने के लिए तैयार है. आप इसे जलेबी या गुलाब जामुन के साथ परोस सकते हैं.