Recipe: स्वास्थ्यवर्धक सफ़ेद चने से बना यह व्यंजन

Recipe: इस बार महाराष्ट्रीयन डिश चना कोलीवाड़ा ट्राई कर सकती हैं। जी हां, महाराष्ट्रीयन कोलीवाड़ा अपने मसालों की वजह से खूब टेस्टी लगा है, यह मॉर्निंग ब्रेकफास्ट, लंच या शाम के समय छोटी भूख के लिए परफेक्ट हो सकता है।

चना कोलीवाड़ा बनाने की रेसिपी-

सामग्री

डेढ़ कप सफेद चना या काबुली चना

1 चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट

आधा चम्मच जीरा

1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

डेढ़ चम्मच नींबू का रस

डेढ़ चम्मच दही

आधा चम्मच बेसन या मैदा

फ्राई करने के लिए तेल

चाट मसाला

नमक स्वादानुसार

विधि

Step 1 :

चना कोलीवाड़ा बनाने के लिए रातभर चने को भिगाएं और फिर सुबह उबाल लें।

Step 2 :

एक कटोरा लें, उसमें थोड़ा-सा सरसों का तेल, भूना जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर लें।

Step 3 :

मसालों में अब चने, बेसन या पैदा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

Step 4 :

एक कढ़ाई लें और उसमें तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म कर लें।

Step 5 :

अब कढ़ाई में मसाले में लिपटे चने डालें और उन्हें कुरकुरा होने तक फ्राई कर लें।

Step 6 :

फ्राई करते समय कढ़ाई में लहसुन की 3 से 4 कलियां डाल दें।

Step 7 :

चने फ्राई होने के बाद उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और उसपर नींबू का रस डाल दें।

Step 8 :

नींबू रस को चनों के साथ मिक्स करें और फिर सर्व करने से पहले चाट मसाला और धनिया की पत्तियां छिड़क दें।