Recipe: स्ट्रीट फूड के शौकीनों को घर पर बनाये दही वड़ा

Recipe: तो देर किस बात की आइए जानते हैं शाम की छोटी-मोटी भूख मिटाने के लिए घर पर कैसे बनाएं स्वादिष्ट दही वड़ा।

दही वड़ा बनाने के लिए लगने वाली सामग्री-

-5 से 6 घंटे भीगी हुई 1 कप धुली उड़द दाल का पेस्ट

-तलने के लिए तेल

-2 1/2 दही , फेंटा हुआ

-2 टी स्पून नमक

-2 टी स्पून जीरा पाउडर, रोस्टेड

-2 टेबल स्पून हरा धनिया

-1/4 टी स्पून कालीमिर्च

-1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

-1 टी स्पून काला नमक

-गार्निशिंग के लिए चाट मसाला

दही वड़ा बनाने की वि​धि-

दही वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से फेंटकर अलग रख लें, ताकि वह हल्की और फूल जाए। अब तेल गर्म करके मीडियम आंच पर वड़े को गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

वड़ों को तलने के बाद तेल से बाहर निकालें और नमकीन पानी के एक पैन में डाल दें। बाकी बचे हुए बैटर से भी इसी तरह वड़े बना लें। अब नमक, 1 टीस्पून जीरा, 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती और काली मिर्च दही में मिलाएं।

तले हुए भल्लों को पानी में से निकालकर निचोड़ लें और उन्हें एक सर्विंग डिश में डाल लें। अब बाकी बचें जीरे, धनिया पत्ती, मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला डालकर गार्निश करके सर्व करें।