Recipe : रेस्टोरेंट स्टाइल तैयार करें आलू मटर गोभी की सब्जी

Recipe : हर घर में खाई जाती है। इसे रोजमर्रा के खाने से लेकर खास मौकों तक बनाया जाता है। लेकिन अगर इसे रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाया जाए, तो इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। इस सब्जी में मसालों का सही तालमेल, सब्जियों का सही टेक्सचर और मसालेदार ग्रेवी का स्वाद इसे खास बनाता है।अगर आप भी घर पर आसानी से रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। आइए इसे बनाने की आसान विधि आज की रेसिपी ऑफ द डे में जानें।

सामग्री

फूलगोभी- 2 कप

आलू- 3

मटर- 1 कप

प्याज- 2

टमाटर- 2

दही- 1 चम्मच

लहसुन-अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच

हरी मिर्च- 2

हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार

जीरा- 1 छोटा चम्मच

हरी धनिया- गार्निश के लिए

विधि

Step 1 :

एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। पहले आलू डालकर 4-5 मिनट तक फ्राई करें, फिर गोभी डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

Step 2 :

कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।

Step 3 :

फ्राई किए हुए आलू और गोभी मसाले में डालें। मटर भी डालें और 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

Step 4 :

आधा कप पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।

Step 5 :

जब सब्जी पक जाए और पानी लगभग सूख जाए, तो गरम मसाला और हरी धनिया डालें। फिर हल्के से मिक्स करें और गैस बंद कर दें।

Step 6 :

बस आपकी सब्जी बनकर तैयार है, जिसे रोटी या चावल के साथ सर्व किया जा सकता है।