Recipe: स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है पेरी पेरी पोटैटो चिप्स

Recipe: ताजगी से भरे हुए, कुरकुरे पेरी पेरी चिप्स को बनाने के लिए बस आपको कुछ बुनियादी सामग्रियों की जरूरत है और थोड़ी सी मेहनत करनी होगी। यह रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि बाहर के तले हुए चिप्स की तुलना में स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर है, क्योंकि इसमें प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल नहीं किया जाता।

पेरी पेरी मसाले का जादू

पेरी पेरी मसाला चिप्स में एक खास स्वाद लाता है, जो हल्की मिठास, तीखा स्वाद और खुशबूदार मसालों का मिश्रण होता है। यह मसाला चिप्स को एक नई पहचान देता है। आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से तीखा या हल्का बना सकते हैं। अब हम जानते हैं पेरी पेरी आलू चिप्स बनाने की आसान विधि।

सामग्री

आलू (जितनी आवश्यकता हो)

कॉर्न फ्लोर (1-2 चम्मच)

नमक (स्वाद अनुसार)

तेल (तलने के लिए)

पेरी पेरी मसाला (स्वाद अनुसार)

विधि

आलू तैयार करें: सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर उनकी त्वचा हटा लें और पतले गोल स्लाइस में काट लें। अगर आप चिप्स को कुरकुरा चाहते हैं, तो स्लाइस पतले काटें।

आलू को भिगोकर रखें: कटे हुए आलू के स्लाइस को ठंडे पानी में डालें। इसे लगभग 15-20 मिनट तक भिगोने दें। इससे आलू से स्टार्च निकल जाएगा और चिप्स तले जाने के दौरान चिपकेंगे नहीं।

आलू में मसाले मिलाएं: आलू के स्लाइस को एक बड़े बर्तन में डालें। इसमें 1-2 चम्मच कॉर्न फ्लोर और थोड़ा सा नमक डालें। फिर इसे हल्के हाथों से मिक्स करें। कॉर्न फ्लोर चिप्स को कुरकुरा बनाएगा।

चिप्स तलने की प्रक्रिया: अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। ध्यान रखें कि तेल ज्यादा गर्म न हो, वरना चिप्स जल सकते हैं। तेल को हल्की आंच पर गर्म करें और फिर आलू के स्लाइस को बैच में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

चिप्स को तेल से निकालें: तले हुए चिप्स को पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। अब एक बाउल में चिप्स डालें।

पेरी पेरी मसाले का टॉपिंग: अब ऊपर से पेरी पेरी मसाला छिड़कें और चिप्स को अच्छी तरह से टॉस करें, ताकि मसाला हर चिप्स पर अच्छी तरह से लग जाए। अगर आप ज्यादा मसाला पसंद करते हैं, तो मसाले की मात्रा बढ़ा सकते हैं।