Baingan भर्ता की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : बैंगन भर्ता एक बेहतरीन व्यंजन है, जो पूरे भारत और विदेशों में बहुत लोकप्रिय है। बैंगन भर्ता एक बैंगन की रेसिपी है, जिसे बनाना आसान है और यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है। इसे बैंगन, जीरा, दही, टमाटर, धनिया, प्याज, करी पाउडर और लहसुन और अदरक के पेस्ट से बनाया जाता है। इसे स्वस्थ वनस्पति तेल में पकाया जाता है, जो निश्चित रूप से नज़दीकी किराने की दुकान में उपलब्ध होगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन को किटी पार्टी, गेम नाइट, पॉट लक और कई अन्य अवसरों पर पेश करें। कम कैलोरी और कम वसा वाला व्यंजन होने के कारण, यह बैंगन रेसिपी आपके अगले बुफे मेनू के लिए एक आदर्श और स्वस्थ विकल्प है। आप इस बैंगन भर्ता रेसिपी को बटर नान, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं। नींबू के टुकड़े से गार्निश करें और पहले ही निवाले में स्वाद का मज़ा लें। तो, आगे बढ़ें और नीचे दिए गए चरणों को पढ़ें और इसे आज़माएँ, हम शर्त लगाते हैं कि आपको कभी पछतावा नहीं होगा। अपना कुछ समय और ऊर्जा लगाएँ और अपने मेहमानों को एक ही बार में अपने अद्भुत पाक कौशल से प्रभावित करें। अपने मेहमानों के चेहरे पर खुशी की झलक देखें और फिर वे आपकी तारीफ़ों के पुल बाँधें। भले ही आपको निकट भविष्य में ऐसा कोई अवसर न दिख रहा हो, फिर भी हमारी बात पर यकीन करें, इसे बनाना तो बनता ही है। इसे अपनी छोटी-मोटी पार्टियों या अपने साथी के लिए इस आने वाले वीकेंड पर बनाएँ और इस आसान रेसिपी द्वारा पेश किए गए विभिन्न स्वादों का लुत्फ़ उठाते हुए एक अच्छी शाम बिताएँ। साथ ही, इस बैंगन भर्ता रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें, ताकि आप सभी का श्रेय और प्रशंसा पा सकें।

2 बैंगन

2 चम्मच जीरा

1/2 कप कटा हुआ धनिया

1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

2 कटे हुए टमाटर

2 बड़े चम्मच करी पाउडर

2 चम्मच नमक

1 कप दही

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

2 कटे हुए प्याज़

चरण 1

एक मध्यम बेकिंग शीट पर, बैंगन को 25 मिनट तक बेक करें। आप इसे सीधे गैस स्टोव पर 5-10 मिनट तक भून भी सकते हैं। इसे साइड से बदलते रहें और ऐसा करते समय सावधानी बरतें। एक बार हो जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें। बैंगन का छिलका उतारकर उसे काट लें।

स्टेप 2

एक सॉस पैन लें और उसमें तेल गर्म करें। जीरा डालें और उसे चटकने दें। प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर सॉस पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर और करी पाउडर डालें। 2 मिनट तक पकाएँ। एक कटोरे में दही लें और चिकना होने तक फेंटें। प्याज़ टमाटर की करी में दही डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। बैंगन और नमक डालें। फिर से मिलाएँ। पैन को ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए तेज़ आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 3

आंच कम करें और ढक्कन हटाएँ। 5 मिनट और पकाएँ और गरमागरम परोसें। आप इसे पराठे, रोटी या चावल के साथ भी परोस सकते हैं। इसे अपनी पसंद के सलाद के साथ खाएँ और इसके लाजवाब स्वाद का मज़ा लें।