Recipe: नए साल पर बनाएं ये रेसिपी और परिवार के साथ डिनर का मजा लें

Recipe: अगर आपको नॉन वेज में कुछ ट्राई करना है तो इस बार हरियाली चिकन डिनर में बनाएं। इसे आप रोटी, नान या चावल के साथ खा सकते हैं। इसे बनाने का तरीका चलिए आपको बताएं-

हरियाली चिकन मखनी

सामग्री-

500 ग्राम चिकन

2 बड़े चम्मच मक्खन

1 बड़ा चम्मच तेल

1/2 कप प्याज का पेस्ट

1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट

1 चम्मच पुदीना पेस्ट

1 चम्मच धनिया पेस्ट

1/4 कप दही

1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

1 चम्मच लेमन जूस

1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

1/4 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच सरसों का तेल

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

1 कप पालक प्यूरी

नमक स्वादानुसार

3 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1.5 छोटा चम्मच गरम मसाला

बनाने का तरीका-

सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह साफ करके और धोकर एक मिक्सिंग बाउल में डालें।

इसमें नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, पुदीना पेस्ट, धनिया पेस्ट, पालक पेस्ट, हंग योगर्ट, जीरा पाउडर, चाट मसाला, कुटी हुई काली मिर्च, कसूरी मेथी पाउडर, नींबू डालें रस और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और इसे 45 मिनट के लिए मेरिनेट होने के लिए अलग रख दें।

अब एक पैन में तेल और मक्खन डालकर गर्म करें। इसमें प्याज का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भून लें।

इसके बाद इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड के लिए सॉते कर लें।

इसमें बचा हुआ पुदीना, हरा धनिया का पेस्ट डालकर मिला लें। फिर इसमें इलायची का पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 1-2 मिनट पकाएं।

जब यह थोड़ा तेल छोड़ने लगे तो इसमें पालक की प्यूरी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें नमक और क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

इसके बाद, इसमें 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाकर इसे लगभग 5-7 मिनट तक पका लें।

आखिर में इसमें मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और इसे कम से कम 20-25 मिनट तक पकाएं। आप जरूरत के मुताबिक इसमें पानी डाल सकती हैं।

लास्ट में थोड़ी सी फ्रेश क्रीम डालें और एक बार चलाकर गैस बंद कर लें। आपकी हरियाली चिकन रेसिपी तैयार है।