Recipe: घर पर बनाएं स्‍वाद से भरे गन्ने के रस से खीर

Recipe: शुगरकेन पायसम एक ऐसा अनोखा व्यंजन है जिसमें मीठास लाने के लिए शक्कर या गुड़ जैसी सामग्रियों का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। गन्ने में मौजूद मिठास और गन्ने का बेहतरीन स्वाद इस रेसिपी को अपने आप ही स्वादिष्ट बना देता है। अगर आप बहुत ही कम सामाग्री में एक स्वादिष्ट मीठी रेसिपी तैयार करना चाहते हैं तो शुगर केन पायसम आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। इस रेसिपी को तैयार करने के लिए बहुत सारी सामग्रियों की जरूरत नहीं होती है, कुछ बेसिक इनग्रेडिएंट्स की साथ ही हम इसे तैयार कर सकते हैं। इसमें गन्ने के साथ-साथ चावल का इस्तेमाल किया जाता है, जैसा कि हर खीर को बनाने के लिए किया जाता है।

यहां पर चावल और गन्ने के मिलने से इस रेसिपी को एक बेहतरीन Smooth Texture मिलता है, और एक ऐसा लाजवाब स्वाद भी इस रेसिपी में समा जाता है, जिसे एक बार चखने के बाद आप इसे बार-बार खाना चाहेंगे। साथ ही यह रेसिपी सेहत के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि यह आपको तुरंत बहुत ज्यादा ऊर्जा देती है और आपको तरोताजा महसूस करने में मदद करती है। शुगरकेन पायसम के बारे में इतना समझने के बाद अब आइए देखते हैं कि कैसे इस रेसिपी को आप आसानी से घर पर ही, बहुत ही कम सामग्रियों के साथ तैयार कर सकते है।

-सबसे पहले एक पैन ले, अब पैन में घी डालकर इसे गर्म करे। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए इसमें काजू डाल दे और काजू को हल्का भूरा होने तक मध्यम आंच में भूने।

-जब काजू हल्का भूरा हो जाए इसे गैस बंद करने के बाद पैन से निकाल कर एक तरफ अलग रख दे। अब उसी पैन में गन्ने का रस डालें और इसे मध्यम आंच में पकाए। आपको इसे तब तक पकाना है जब तक इस में उबाल ना आ जाए। जब गन्ने के रस में एक उबाल आ जाए इसके बाद इसमें दूध डाले।

-अब दूध को भी थोड़ा सा गन्ने के रस के साथ पकने दे, फिर कुछ मिनट तक पकने के बाद इसमें चावल डाले और अच्छी तरह से चम्मच चलाए। अब इस सारे मिश्रण को 15 मिनट तक पकने दे, जब तक कि चावल पककर सॉफ्ट ना हो जाए। अब इसमें ऊपर से Dry Fruits डाले और अच्छी तरह से चम्मच चलाते रहे। ड्राई फ्रूट्स डालने के बाद लगभग 1 मिनट तक चम्मच चलाते हुए पकाए, फिर गैस बंद कर दे। आपका शुगरकेन पायसम तैयार है। परोसने से पहले चम्मच की सहायता से पूरी खीर को अच्छी तरह से मिला ले।

-आप इस शुगरकेन पायसम को एक बड़े कटोरे में डेजर्ट की तरह परोस सकते है। इसे खाने के बाद भी परोसा जा सकता है। तो देखा आपने कैसे शुगरकेन पायसम बहुत ही आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए ना तो ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री। इसका स्वाद बहुत लाजवाब होता है, इस खीर को एक बार चखने के बाद आप इसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे।