Recipe: घर पर मिनटों में बनाएं टेस्टी कचौड़ी, जाने रेसिपी

Recipe रेसिपी: आज तक आपने सत्तू से लेकर दाल और प्याज से बनी कई तरह की कचौरियों का स्वाद चखा होगा। ये सभी कचौरियां ज्यादातर मैदा या आटे का इस्तेमाल करके बनाई जाती हैं। इतना ही नहीं, इन तरह की कचौरियों को बनाने में काफी समय भी लगता है। अगर आप भी बिना किसी झंझट के कचौरियों का स्वाद लेना चाहते हैं तो जल्दी से ब्रेड कचौरी बनाना सीख लें। ये कचौरी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि जल्दी बनकर तैयार भी हो जाती है। तो चलिए बिना देर किए सीखते हैं कि Bread Kachori कैसे बनाई जाती है।

ब्रेड कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री-

-सफेद उड़द की दाल

-उबला आलू

-लाल मिर्च

-हल्दी

-धनिया

-नमक

-आमचूर पाउडर या नींबू का रस

-ब्रेड

-जीरा, सौंफ, धनिया और काली मिर्च

-प्याज और हरी मिर्च

-धनिया पत्ता

-अदरक और लहसुन

-पानी

-तेल

ब्रेड कचौड़ी बनाने का तरीका-

-ब्रेड कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले सफेद उड़द की दाल भिगोने के लिए रख दें। इसके बाद प्याज,हरी मिर्च,धनिया पत्ती और लहसुन काटकर अलग रखने के साथ 2 आलू भी उबालकर अलग रख लें। इसके बाद कचौड़ी बनाने के लिए जीरा, सौंफ, धनिया और काली मिर्च को कूटकर पीस लें। एक पैन में तेल गर्म करके उसमें सौंफ, धनिया और काली मिर्च का तड़का लगाकर अदरक, लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डाल दें। इसके बाद उड़द की दाल और आलू को Mash करके इसमें डालने के बाद पैन में लाल मिर्च, हल्दी और धनिया डालकर हल्का पानी छिड़क कर ढककर भाप से पकाएं।

अब मिश्रण में नमक और आमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह सभी चीजों को मिक्स कर लें। अब गैस बंद करके धनिया पत्ता डाल दें। अब दो ब्रेड लेकर उसमें पानी लगाकर बेल लें। अब एक ब्रेड के बीच में एक चम्मच स्टफिंग भरकर दूसरी ब्रेड को ऊपर से रखते हुए चिपका दें। दोनों जब चिपक जाए तो एक कटोरी से गोलाकर डिजाइन में ब्रेड को काट लें। फिर इन दोनों के मुंह पर पानी लगाकर इसे अच्छी तरह चिपका दें। अब कड़ाही में तेल गर्म करके ब्रेड डालकर फ्राई कर लें। आपकी टेस्टी ब्रेड कचौड़ी बनकर तैयार है। आप इसे मीठी चटनी या तीखी हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।