Recipe: इस आसान रेसिपी से घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट चिकन सीक कबाब

Recipe: यह रेसिपी स्वाद में तो जबरदस्त है, साथ ही इसे बनाना भी बहुत आसान है। अगर आप भी कुछ नया और खास ट्राई करना चाहते हैं तो जानें इसकी आसान रेसिपी।

सामग्री :

चिकन कीमा - 500 ग्राम (बिना हड्डी का, बारीक कटा हुआ)

प्याज - 1 मध्यम (बारीक कटा)

हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा)

पुदीना - 1 टेबल स्पून (बारीक कटी)

हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी)

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1

टेबल स्पून नींबू का रस - 1 टेबल स्पून

बेसन (बारीक कटा) - 2 टेबल स्पून

लाल मिर्च पाउडर - 1 एक चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

गर्म मसाला - ½ चम्मच

नमक - स्वाद अनुसार

तेल - कबाब सेकने के लिए

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन कीमे को अच्छे से ढोकर एक पोज़ में पोस्ट करें। इसमें ठंडा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनियां, पुदीना और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाला जाता है।

2. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला, नमक और नींबू का रस शामिल है। साथ ही, साथ ही हुआ बेसन भी मिला लें। इस मिश्रण को बांधने में मदद चाहिए।

3. सभी सामग्रियों को हाथ से या बढ़िया से मिला लें ताकि कीमे में अच्छी तरह से मिल जाए। फिर इस मिश्रण को 20-30 मिनट के लिए फ़िरोज़ में रखें ताकि यह सेट हो जाए।

4. अब इस मिश्रण को लकड़ी या धातु की सीख (कटार) पर बेलनाकार (सिलेंडर आकार) में चिपकाएं। अगर सीखना न हो, तो हाथ से भी रोल बना सकते हैं।

5. तवा गरम करें और प्रभाव सा तेल डालें। अब कबाब को दोनों तरफ से अधोमानक पर सुनहरा भूरा होने तक सेकें। क्लास तो ग्रिल पैन या बाइक में भी ग्रिल कर सकते हैं।

गरमा गरम चिकन सीखे कबाब को हरी चटनी, प्याज के लच्छे और थीम के साथ बनाएं। आप इसे रुमाली रोटी या पराठे के साथ भी खा सकते हैं. इस आसान रेसिपी से आप भी अपने परिवार को रेस्तरां जैसा स्वाद घर बैठे दे सकते हैं। एक बार यात्रा करें, विश्वास मानिये सब अंगलियाँ चाटते रह जायेंगे!