Recipe: घर पर बनाएं लजीज तंदूरी सोया चाप

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | जब से कोरोना महामारी का दौर आया, स्ट्रीट फूड लगभग कम हो गए। लोगों ने बाहर का खाना कम कर दिया। अब भले ही लोग बाहर का खाने से बच रहे हों लेकिन स्ट्रीट फूड को मिस जरूर कर रहे हैं। ऐसे में चटपटा , मसालेदार और लजीज स्ट्रीट फूड के लिए तरस रहे हैं। आप ऐसे डिश घर पर ही बना सकते हैं। हम ऐसे स्ट्रीट फूड की आसान रेसिपी आपको बता रहे हैं, जो शायद आपको घर पर बनाने में कठिन लगे। इसके अलावा उसका स्वाद भी बाहर के खाने के जैसा ही लगे। दिल्ली के फेमस स्ट्रीट फूड में से एक है तंदूरी सोया। ये कितना प्रोटीन युक्त है, उतना ही लोगों की फेवरेट डिश भी। बाजार जैसा तंदूरी सोया चाप आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसके लिए हम आपको सबसे आसान विधि बताने जा रहे हैं। तो चलिए जानते हैं घर पर तंदूरी सोया चाप बनाने की आसान रेसिपी।

250 ग्राम सोया चाप,3 बड़े चम्मच दही,1 बड़ा चम्मच बेसन, 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर,1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच तंदूरी मसाला पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1/2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 3 बड़े चम्मच मक्खन,2 छोटे चम्मच नींबू का रस, चाट मसाला, 2 चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार

तंदूरी सोया चाप बनाने की विधि

स्टेप 1- तंदूरी सोया चाप बनाने के लिए सोया चाप को छोटे टुकड़ों में काट लें।

स्टेप 2- अब दही का सारा पानी निचोड़कर कर्ड को सोया चाप में मिला लें। फिर इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, तंदूरी मसाला पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 चम्मच तेल डालकर मिक्स कर लें।स्टेप 3- सोया चाप को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

स्टेप 4- एक पैन में मक्खन या हल्का तेल डालकर गर्म करें। इसमें 5-7 मिनट के लिए चाप को डालकर पका लें। टुकड़ों को लगातार पलटते रहें, ताकि अच्छे से पक कर उसमें कलर आ जाएं।स्टेप 5- लोहे की सीकों में चाप को लगाकर गैस पर सीधे भी चाप सेंका जा सकता है। ध्यान रखें कि रोस्ट करने से पहले चाप के टुकड़ों में थोड़ा सा बटर लगा लें। दो मिनट पकने पर आपका तंदूरी सोया चाप तैयार है। इसमें चाट मसाला और नींबू निचोड़ कर सर्व करिए।