Recipe: घर में बनाए नए तरीके से मिर्च-धनिया का स्वादिष्ट पराठा
Recipe रेसिपी: हर दिन सुबह क्या नाश्ता बनाएं? ये सवाल हर महिला को परेशान करता है। अगर ठंडी की सुबह Breakfast बनने में देर हो रही है तो फटाफट इस टेस्टी ब्रेकफास्ट को बनाकर देखें। जिसे बनाना भी आसान है और ये मिनटों में बनकर तैयार भी हो जाता है। मसाले वाले इस पराठे को बच्चों के साथ ही बड़े भी काफी पसंद करते हैं। तो चलिए जानें धनिया-मिर्ची के टेस्टी पराठे की रेसिपी।
#धनिया-मिर्ची का पराठा बनाने की सामग्री
गेंहू का आटा एक से दो कप
देसी घी या बटर जरूरत के हिसाब से
शिमला मिर्च बारीक कटा एक कप
धनिया का पत्ता बारीक कटा हुआ एक कप
लाल मिर्च पाउडर या कुटी लाल मिर्च एक चम्मच
कलौंजी या मंगरैल
सफेद तिल
नमक स्वादानुसार
#धनिया-मिर्ची के परांठे बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले गेंहू के आटे को गूंथ लें। आटा साधारण पराठे बनाने के हिसाब से होना चाहिए।
-शिमला मिर्च को बारीक काटकर किसी बाउल में रख लें। इसमे लाल मिर्च और चाट मसाला मिक्स कर लें।
-हरी धनिया को बारीक काट लें। अगर तीखा पसंद है तो साथ में हरी मिर्ची भी बारीक काट कर रख लें।
-अब गूंथा आटा लेकर गोल आकार में बेल लें।
-फिर इस पर देसी घी या बटर की अच्छी खासी मात्रा लगाए और एक बार फिर रोलकर बेलें।
-रोटी बेलने के बाद थोड़ा सा घी या बटर चम्मच की मदद से पूरे रोटी पर लगाएं।
-इसके ऊपर बारीक कटा शिमला मिर्च, हरी धनिया, सफेद तिल, मंगरैल या कलौंजी को डालें।
-चाहें तो शिमला मिर्च के साथ मनपसंद दूसरी सब्जियों को भी डाल सकती हैं।
-हाथों की मदद से सबको हल्का सा दबाएं, जिससे सारी Vegetables रोटी के ऊपर चिपक जाएं।
-अब तवा गर्म करें और फ्लैट साइड से रोटी को तवे पर सेंके।
-जब रोटी एक तरफ से अच्छे से सिंक जाए तो इसे धीरे से पलट दें। जिससे कि सब्जियां इधर-उधर गिरे नहीं। अब घी या बटर लगाकर सेंक लें।
-दोनों तरफ सुनहरा कर लें और गर्मागर्म चटनी, अचार, रायते के साथ सर्व करें।
