Recipe: बिना क्रीम के बनाएं मलाईदार लहसुन मेथी की सब्जी

Recipe: अगर बच्चों को हरी सब्जी खिलाना वो भी हेल्दी तरीके से बिना क्रीम वाली टेस्टी लहसुनी मेथी ट्राई करें। जिसका स्वाद ऐसा है कि बच्चे-बड़े सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे। बस नोट कर लें आसानी सी रेसिपी, जिसमे दूध वाले क्रीम की जरूरत नहीं पड़ेगी।

क्रीमी लहसुनी मेथी सब्जी की सामग्री

250 ग्राम मेथी के पत्ते

8-10 कलियां लहसुन

हल्दी

लाल मिर्च

धनिया पाउडर

गरम मसाला

अदरक लहसुन का पेस्ट

एक प्याज बारीक कटा हुआ

दो टमाटर पिसे हुए

क्रीम बनाने के लिए

दो चम्मच ड्राई रोस्ट मूंगफली

दो चम्मच सफेद तिल

दो चम्मच भुना चना

पानी

क्रीमी लहसुनी मेथी बनाने की रेसिपी

-सबसे पहले क्रीम को तैयार कर लें। इस वीगन और हेल्दी क्रीम को बनाने के लिए दूध की जरूरत नहीं पड़ेगी। बस सफेद तिल, भुनी मूंगफली, भुने चने को पानी मिलाकर पीसकर पेस्ट बना लें।

-अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। जैसे ही तेल गर्म हो तो बारीक कटा लहसुन डाल कर लाल करें।

-फिर उसमे बारीक कटे मेथी के पत्ते डालकर चलाएं।

-थोड़ा सा नमक डालकर ढंक दें और पका लें।

अब दूसरे पैन में तेल गर्म करें और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। हल्का सा भुन जाने के बाद बारीक कटा प्याज डालकर भूनें।

-प्याज भुनने के बाद उसमे टमाटर का पेस्ट डालकर पकाएं।

-जब टमाटर प्याज पक जाए तो उसमे हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और थोड़ा सा गरम मसाला डालकर भून लें।

-साथ ही तैयार क्रीम डालें और चलाएं।

-अच्छी तरह से चलाकर गैस की फ्लेम बंद कर दें।

-स्वाद पसंद हो तो सब्जी के ऊपर सरसों के तेल में बारीक कटे लहसुन का तड़का लगाएं। तैयार है लहसुनी क्रीमी मेथी की सब्जी, इसे परांठे के साथ सर्व करें।