रेसिपी : नाश्ते में बनाना है कुछ खास तो बच्चों और बड़ों को खिलाएं नीर डोसा

रेसिपी : सुबह के नाश्ते में या फिर शाम के स्नैक्स में आप इसे खा सकते हैं। ये डोसा लाल, हरी या फिर सफेद नारियल की चटनी के साथ अच्छा लगता है। आइए, जानते हैं नीर डोसा बनाने का तरीका।

नीर डोसा बनाने के लिए आपको चाहिए

200 ग्राम सोना मसूरी चावल

नमक आवश्यकतानुसार

आवश्यकतानुसार घी

नारियल का टुकड़ा

पानी

कैसे बनाएं नीर डोसा

सबसे पहले नीर डोसा बैटर बनाएं। इसके लिए चावल के दानों को कुछ बार धोएं और फिर पर्याप्त पानी में 4 से 5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। बाद में भीगे हुए चावल को छान लें और उन्हें ब्लेंडर में नारियल के साथ डाल दें। चावल को पीसने के लिए पानी डालें। इसे पीसकर चिकना और महीन घोल बना लें, फिर घोल को दूसरे कटोरे या पैन में निकाल लें। नीर डोसे का बैटर पतली, बहने वाली कंसिस्टेंसी में होना चाहिए। फिर जरूरत के मुताबिक नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

अब एक लोहे के पैन या नॉन स्टिक पैन को मध्यम से मीडियम से तेज आंच पर गर्म करें। आधा चम्मच घी डोसे के तवे पर लगाएं। अब आधे प्याज के साथ तेल को चारों ओर फैलाएं। बैटर को कलछी में लें और फिर बैटर को बाहर की ओर से अंदर की ओर डालें जैसे रवा डोसा के लिए डालते हैं। इसे ढक्कन से ढक दें और डोसे को तब तक पकाएं जब तक बैटर सख्त न हो जाए। एक तरफ से सिकने के बाद पलटें। दोनों तरफ से पकने के बाद डोसे को निकालकर एक प्लेट में रख लें। इस तरह नीर डोसा बनाएं। इसे चटनी के साथ सर्व करें।