Recipe: पुलाव और बिरयानी से खाकर हो गए है बोर तो बनाए ये नया डिश

Recipe: आज हम आपको मसाला भात बनाने की रेसिपी सिखाने जा रहे हैं। इसे बिसी बेले भात भी कहा जाता है। यह एक साउथ इंडियान डिश है, जो कि कर्नाटक में बहुत फेमस है। इसे दही, रायता या फिर धनिए की चटनी के साथ खाया जाता है। अगर आप पुलाव या Biryani खाकर बोर हो चुके हैं तो इस डिश को ट्राय कर सकते हैं। चटपटा पसंद करने वाले लोगों को ये डिश काफी पसंद आएगी।

एक कुकर पैन में 1 कप तेल गरम करें। अब इसमें 2-3 बड़े चम्मच घी डालें। फिर 1 चम्मच राई,1-2 म्दालचीनी स्टिक 2-3 लौंग, 1 जायफल, 6-7 काजू, 3-4 सूखी लाल मिर्च और थोड़ा करी पत्ता डालकर भूनें।

अब एक चुटकी हल्दी और एक चुटकी हींग पाउडर मिलाएं। फिर 1 बड़ी कटोरी कटी हुई सब्जियां डालें (गाजर, मटर, आलू और हरी बीन्स)। अब 1 कटोरी कटा हुआ टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सभी सब्जियों के अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद, 1 कप बारीक कसा हुआ नारियल डालें। फिर 5 बड़े चम्मच भात मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

भीगे हुए दाल -चावल को इसमें डालें (इन्हें हमने पहले से ही कुछ देर के लिए भिगोकर रख दिया था)। अब इसमें पानी डालें (जितने में चावल पूरी तरह भीग जाए) । अब इसमें गुड़ की 2-3 छोटी डलियां डाल दें और फिर स्वादानुसार नमक डालें।

अब कुकर को ढक दें और 2-3 सिटी आने तक पकाएं। मसाला भात तैयार है!चावल को एक Serving Bowl में निकालें। ऊपर से 1 चम्मच घी एड करें इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा। चावल की दही, रायता या सीताफल की चटनी के साथ परोसें।