मसालेदार दही सॉस के साथ स्पेनिश शैली के चिकन कटार की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 चम्मच मीठी पपरिका

1 चम्मच पिसा जीरा

1 चम्मच पिसा धनिया

2 ताजा अजवायन की टहनियाँ, पत्ते चुने हुए

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कद्दूकस की हुई

3 चम्मच जैतून का तेल

2 चम्मच शेरी सिरका

1 x 600 ग्राम मिनी चिकन फ़िललेट्स का पैक

डिपिंग सॉस के लिए

200 ग्राम ग्रीक स्टाइल दही

1 चम्मच मीठी मिर्च की चटनी

1/2 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त वेजेज

¼ चम्मच स्मोक्ड पपरिका

½ चम्मच पिसा जीरा

½ चम्मच पिसा धनियाएक बड़े कटोरे में पपरिका, जीरा, धनिया, अजवायन, लहसुन, तेल, सिरका और कुछ मसाला मिलाकर मैरिनेड बनाएँ। चिकन डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। ढककर रात भर या कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें।

इस बीच, डिपिंग सॉस की सभी सामग्री को कटोरे में मिलाएँ। ढककर ज़रूरत पड़ने तक ठंडा करें।

16 लकड़ी के कटार को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ (यह उन्हें खाना पकाने के दौरान चिपकने से रोकेगा)।

ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर पहले से गरम करें। चिकन को सीखों पर पिरोएँ और एक बड़ी बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें। चिकन को (यदि आवश्यक हो तो बैचों में) हर तरफ 5 मिनट के लिए ग्रिल करें, या जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।

चिकन सीखों को एक प्लेट पर व्यवस्थित करें और डिपिंग सॉस और अतिरिक्त नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।