नुस्खा; उबले हुए चावल से बनाये स्वादिष्ट पकौड़े

आवश्यक सामग्री

चावल - 1 कप (पके हुए), बेसन - 2 कप, प्याज - 1 बारीक कटा, हरी मिर्च - 1 बारीक कटी, अदरक - आधा टीस्पून कद्दूकस किया, धनिया पाउडर - आधा टीस्पून, हल्दी पाउडर - आधा टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर - आधा टीस्पून, हींग - एक चुटकी, अजवाइन - आधा टीस्पून, हरा धनिया - आधा कप बारीक कटा, भूना जीरा पाउडर - आधा टीस्पून, नमक - स्वादानुसार, तेल - आवश्यकतानुसार।

बनाने की विधि

एक बाउल में चावल डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। फिर इसमें बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरी धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, जीरा पाउडर, अजवाइन और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और इसे दस मिनट के लिए ढककर रख दें। दस मिनट बाद मिक्सचर को फिर से फेंट लें अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो तो इसमें थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें। ध्यान रहे कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा।