रेसिपी: स्वादिष्ट अरबी कबाब

रेसिपी: अरबी कबाब बनाना आसान है और इन्हें घी या मूंगफली के तेल में तल कर तैयार किया जाता है, जिससे ये हल्के और स्वादिष्ट बनते हैं। अरबी के कबाब न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि वे व्रत के दौरान आपके शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करने में मदद करते हैं।

सामग्री

अरबी- 250 ग्राम

सिंघाड़े का आटा- 2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च- 2

अदरक- 1 चम्मच

सेंधा नमक- 1 चम्मच

काली मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

नींबू का रस- 2 चम्मच

हरा धनिया- 1 चम्मच

मूंगफली का तेल- जरूरत के हिसाब से

विधि

Step 1 :

एक बाउल में अरबी को निकालें और छिलके उतारकर अच्छी तरह से धो लें।

Step 2 :

पानी डालकर उबालने के लिए रख दें। फिर इसे अच्छी तरह से मैश कर लें, ताकि इसमें कोई गुठली न रहे।

Step 3 :

मैश की हुई अरबी में सिंघाड़े या कुट्टू का आटा, हरी मिर्च, अदरक, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

Step 4 :

मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार के कबाब बना लें। आप चाहें तो इन्हें तिकोन या चपटे आकार में भी बना सकते हैं।

Step 5 :

एक पैन में घी या मूंगफली का तेल गर्म करें। फिर कबाब को धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।

Step 6 :

इसे ज्यादा तेज आंच पर न तलें, ताकि ये अंदर से भी अच्छी तरह से पक जाएं।

Step 7 :

बस आपके कबाब तैयार हैं, जिसे गर्मा-गर्म हरी चटनी या दही के साथ परोसें।