Radicchio - हक्की कड़वी, कुरकुरी, लाल और चमकदार सफेद सब्जी

Italian Dish Radicchio - हक्की कड़वी, कुरकुरी, लाल और चमकदार सफेद सब्जी रेडिकियो--वह कड़वी, कुरकुरी, लाल और सफेद सब्जी जिसे इटालियन लोग पसंद करते हैं, भूनने पर पूरी तरह से अलग हो जाती है। इसका रंग गहरा हो जाता है और स्वाद हल्का Light और नट जैसा हो जाता है, बस थोड़ी कड़वाहट रह जाती है। इसे रोस्ट पोर्क, चिकन या बीफ के साथ परोसें। या, इसे मुख्य व्यंजन में बदलने के लिए, इसे काटें और गर्म पके हुए पास्ता के साथ मिलाएँ। हाथों से:

20 मिनट

कुल:

35 मिनट

उपज:

8 लोगों के लिए (सर्विंग साइज़: लगभग 1 1/2 वेजेज)

Ingredient Checklist

2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताज़ा थाइम

½ चम्मच कोषेर नमक

½ चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

3 मध्यम आकार के रेडिकियो, क्वार्टर किए हुए (जैसे कि चियोगिया)

2 औंस पतले कटे हुए पैनसेटा

1 बड़ा शैलोट, पतले कटे हुए

¼ कप कटे हुए अखरोट, टोस्ट किए हुए

1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका

1 बड़ा चम्मच शहद

थाइम स्प्रिग्स (वैकल्पिक)

डिरेक्शंस Instructions Checklist

चरण 1

ओवन को 400° पर प्रीहीट करें।

चरण 2

एक रिम्ड बेकिंग शीट पर तेल, थाइम, नमक, काली मिर्च और रेडिकियो को मिलाएँ; कोट करने के लिए टॉस करें। 400 डिग्री पर 20 मिनट तक या जब तक यह मुरझा न जाए और हल्का सा जल न जाए तब तक बेक करें।

चरण 3

पैनसेटा को मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 10 मिनट तक या भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें। पैनसेटा को पैन से निकालें; मोटे तौर पर टुकड़े करें। पैन में शैलोट डालें; 3 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक पकाएँ। रेडिकियो को एक प्लेट पर सजाएँ। रेडिकियो पर पैनसेटा, शैलोट और अखरोट छिड़कें। सिरका और शहद छिड़कें। अगर चाहें तो थाइम की टहनियों से सजाएँ।