पोषक तत्वों का भंडार है क्विनोआ चीला, परफेक्ट हेल्दी ब्रेकफास्ट

क्विनोआ चीला के लिए सामग्री

क्विनोआ- 2 कप

उड़द दाल- 1/2 कप

काली मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच

शिमला मिर्च- 1/3 कप, बारीक कटी

गाजर- 1 मध्यम आकार की, बारीक कटी

हरा मटर- 1/3 कप, बारीक कटी

हरी मिर्च- 1 चम्मच, बारीक कटी

प्याज- 1 मध्यम आकार की, बारीक कटी

अदरक- 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा

धनिया पत्ती- बारीक कटा

बीन्स- 1/3 कप, बारीक कटी

मूंगफली- 1/3 कप, भुनी हुई

घी या ऑलिव आयल- 2 से 3 चम्मच

करी पत्ता- 8-10

पानी आवश्यकता अनुसार

नमक स्वादानुसार

क्विनोआ चीला बनाने की विधि

– क्विनोआ और उड़द दाल को सबसे पहले पानी में भिगोकर छोड़ दें। जब ये अच्छे से फूल जाने पर इसे छान लें और छिलके अलग कर लें। अब इसे मिक्सी में डाल कर एक पेस्ट तैयार कर लें।

– अब एक पैन लें और इसमें ऑलिव आयल या घी गर्म को करें। इसके गर्म होने पर इसमें बारीक कटा अदरक, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। अब इसमें प्याज, गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च और मटर भी डालें। फिर इसमें हल्दी पाउडर डाल दें, काली मिर्च डालें और मध्यम आंच में सब्जियों को 2 से 3 मिनट तक भूनें।

– भूनी हुई सब्जियों में मूंगफली को मिलाएं और तैयार किए गए क्विनोआ और उड़द दाल के पेस्ट में इसमें डाल दें। अब इसमें स्वादानिसार नमक मिलाएं और ऊपर से धनिया पत्ती डालकर इसे मिक्स कर लें।

– अब एक पैन लें, मध्यम आंच पर चढ़ाएं और उस पर घी या ऑलिव ऑयल डालें और चारों तरफ फैला दें। जब यह अच्छा गर्म हो जाए तो इसमें तैयार बैटर को डालें और पतला फैला दें। इसे लाल होने तक पकाएं और फिर पलटा कर दूसरी तरफ भी सेंक लें।

- लीजिए आपका हेल्दी क्विनोआ चीला बनकर तैयार हो गया है। अब इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।