बिना बेसन और सिर्फ पोहा के स्पंजी ढोकला तैयार करे

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपको कुछ हल्का और हल्दी चाहिए तो आप ढोकला खा सकते हैं. वैसे तो ढोकला बेसन से बनाया जाता है, लेकिन अगर बेसन उपलब्ध नहीं है तो आप सिर्फ पोहे से भी स्वादिष्ट ढोकला बनाकर खा सकते हैं. अगर आप पोहा खाकर थक गए हैं तो इसका ढोकला बनाकर नाश्ते में खाएं. पोहा ढोकला बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट बनता है. आप ये काम आसानी से कर सकते हैं. पोहा ढोकला इतना मुलायम होता है कि इसे बच्चे भी आसानी से खा सकते हैं. जानिए पोहा ढोकला बनाने की आसान रेसिपी.

पोहा ढोकला बनाने के लिए आपको एक कप पोहा और एक कप सूजी की जरूरत पड़ेगी. अपने स्वाद के अनुसार एक कप दही और आधा चम्मच बेकिंग सोडा और नमक लें।

अगर ढोकला में सरसों और मिर्च का तड़का न लगाया जाए तो इसका स्वाद अधूरा रह जाएगा. तड़का तैयार करने के लिए एक चम्मच तेल, 1 चम्मच सरसों, 8-10 करी पत्ते, 4 कटी हुई हरी मिर्च, एक चुटकी हींग और रंग के लिए हल्दी लें.

अब ढोकला बनाना शुरू करते हैं. - सबसे पहले पोहा को दो बार अच्छी तरह धोकर दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें. - अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और पोहे को ब्लेंडर में पीस लें. इसे पेस्ट की तरह बना लें. सूजी मिलाएं, नमक डालें और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

समय पूरा होने पर पोहा और सूजी को फेंट लें और बेकिंग पाउडर मिला दें. - अब एक गहरे बाउल में तेल लगाकर उसमें आटा रखें. पानी के ऊपर एक ट्रिवेट या प्लेट पर रखें, ढक दें और 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक बार कांटे से जांच लें कि अंदर ढोकला पका है या नहीं. - ढोकला तैयार होने पर ठंडा होने पर इसमें राई और मिर्च डाल दीजिए. पोहे से बना यह ढोकला बेसन से बने ढोकले से भी अच्छा लगता है. खास बात ये है कि ये बेहद हल्का है.

तड़का तैयार करने के लिए एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें राई, हींग, हरी मिर्च, हल्दी और करी पत्ता डालें. मिठास के लिए 1 चम्मच चीनी और थोड़ा सा पानी मिला लें. इस उबले पानी को ढोकले के ऊपर फैला दीजिये, फिर ढोकले को काट कर पीस लीजिये.