आलू अंजीर की टिक्की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : आलू अंजीर की टिक्की बनाने में आसान रेसिपी बेहद स्वादिष्ट होती है और इसे गेट-टुगेदर और किटी पार्टियों में ऐपेटाइज़र के तौर पर खाया जा सकता है। एक अनोखा संयोजन, यह टिक्की रेसिपी सर्दियों और मानसून में लाजवाब लगती है।

200 ग्राम उबला हुआ, कद्दूकस किया हुआ आलू

1 ग्राम कटा हुआ धनिया पत्ता

1 ग्राम कटा हुआ अदरक

4 ग्राम गरम मसाला पाउडर

1 ग्राम पिसी हुई हल्दी

2 ग्राम कटे हुए पुदीने के पत्ते

4 ग्राम जीरा पाउडर

1 ग्राम हरी मिर्च

250 मिली रिफाइंड तेल

चरण 1

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और अंजीर को डीप फ्राई करें। जब पक जाए, तो उन्हें ठंडा होने दें और काट लें। भरने के लिए अलग रख दें।

चरण 2

अब, एक बड़ा कटोरा लें और सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ और आटा गूंथ लें।

चरण 3

जब आटा तैयार हो जाए, तो उसमें से लगभग 7 या 8 बराबर मात्रा में छोटे-छोटे टुकड़े निकाल लें और उनकी बॉल बना लें।

स्टेप 4

आलू के बॉल्स में कटे हुए अंजीर को भरकर अलग रख दें। हर पीस के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ।

स्टेप 5

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें अंजीर से भरे आलू के बॉल्स डालें।

स्टेप 6

बॉल्स को सुनहरा होने तक तलें। जब वे पक जाएँ, तो उन्हें बाहर निकालें और बॉल्स को चपटा करें। टिक्की बनकर तैयार है, इसे केचप के साथ सर्व करें।