आलू ब्रेड रोल आपकी मसालेदार स्वाद की इच्छा को पूरा करेगा, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : हर कोई वीकेंड को यादगार बनाना चाहता है और इसके लिए घर पर कई तरह के व्यंजनों का स्वाद चखा जाता है। इसलिए आज हम आपके लिए आलू ब्रेड रोल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो आपकी मसालेदार स्वाद की चाहत को पूरा कर देगी. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

आलू - 5 (उबले हुए)

रोटी - 12

धनिया - 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

नमक - स्वादानुसार

अदरक - एक इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से कम

गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच

तलने के लिए तेल

बनाने की विधि:

- सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए. - अब पैन गर्म करें और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें. जब तेल गरम हो जाए तो इसमें हरी मिर्च, अदरक और धनियां पाउडर डालकर थोड़ा सा भून लीजिए. - फिर इसमें मसले हुए आलू, नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें. साथ ही हरा धनियां डालकर अच्छे से भून लीजिए. रोल बनाने के लिए मसाला आलू तैयार हैं. अब ब्रेड के किनारों को चाकू की सहायता से काट कर अलग कर लीजिये. इसी तरह सारी ब्रेड तैयार कर लीजिये. - दूसरी ओर, जब मसाले वाले आलू ठंडे हो जाएं तो इन्हें बराबर भागों में बांटकर अंडाकार आकार दें और एक प्लेट में रख लें. - अब एक प्लेट में आधा कप पानी लें और एक ब्रेड को पानी में डुबाकर तुरंत निकाल लें.

- पानी में भीगी हुई ब्रेड को अपनी हथेली पर रखें और दूसरी हथेली से दबाकर पानी निकाल दें. इसके ऊपर अंडाकार आकार का आलू रोल रखें और चोटी को मोड़ लें। आलू रोल को चारों तरफ से अच्छे से दबा कर बंद कर दीजिये. - इसी तरह सारे आलू रोल एक ब्रेड में डालकर तैयार कर लीजिए और एक प्लेट में रख लीजिए. पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये. 2-3 तैयार रोल उठाइये और गरम तेल में डाल दीजिये. - ब्रेड रोल को कलछी से घुमा-घुमाकर तब तक तलें जब तक वह चारों तरफ से ब्राउन न हो जाए. - तले हुए आलू ब्रेड रोल को निकाल कर प्लेट में बिछे नैपकिन पर रखें. सारे रोल इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम क्रिस्पी आलू ब्रेड रोल को हरे धनिये की चटनी या मीठी चटनी के साथ परोसिये.