PINEAPPLE BARFI RECIPE : बनाइये टेस्टी और हेअल्थी फ्रूट पाइनएप्पल की बर्फी जानिए रेसिपी

PINEAPPLE BARFI RECIPE :अनानास (Pineapple) रसीला फल है। यह फाइबर, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होता है। आम तौर पर पाइनएप्पल को लोग सलाद, शेक या जूस के तौर पर सेवन करते हैं। आपको बता दें कि इसकी बर्फी भी जोरदार होती है। इससे मुंह में मिठास घुल जाती है। वैसे भी बर्फी किसी भी चीज से बनाई जाए इसका स्वाद खास ही होता है। पाइनएप्पल की बर्फी खाने का मतलब है कि आपको एक ही चीज में दो फायदे मिल रहे हैं यानी टू इन वन TWO IN ONE । फल होने से यह पौष्टिक तो होता ही साथ ही इसकी बर्फी BARFI स्वाद से भी तृप्त कर देगी। आईए देखते हैं घर में कैसे बनाई जाती है यह स्वीट डिश SWEET DISH

सामग्री (Ingredients)

1 कप टुकड़ों में कटा हुआ पाइनएप्पल

1/2 कप कटा हुआ नारियल

2 बड़े चम्मच घी

1 कप चीनी

1/2 कप कस्टर्ड पाउडर CUSTARD POWDER

विधि (Recipe)

- सबसे पहले एक कड़ाही में 1 कप चीनी और डेढ़ कप पानी डाल दें।

- फिर चीनी के पूरी तरह से पिघलने और मिक्सचर MIXTURE के थोड़ा गरम होने के बाद गैस बंद कर दें।

- ध्यान रहे चाशनी नहीं बनानी है सिर्फ चीनी को पानी में अच्छी तरह से घोल लें।

- इसके बाद एक मिक्सर जार में कटे हुए नारियल और पाइनएप्पल के टुकड़े डाल दें।

- फिर इन दोनों को अच्छी तरह से पीसकर एक स्मूथ मिक्सचर SMOOTH MIXTURE बना लें।

- इसके बाद मिक्सचर को एक छलनी की मदद से अच्छी तरह से छानकर रस निकाल लें।

- फिर रस में कस्टर्ड पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

- इसमें गरम चीनी का मिक्सचर डालें और अच्छी तरह से मिला दें।

- इस मिक्सचर को एक कड़ाही में डालें और मीडियम MEDIUM आंच पर गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाएं।

- इसके बाद इसमें 2 टेबल स्पून घी डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

- फिर जब ये मिक्सचर MIXTURE पककर गाढ़ा होने लगे तो आप गैस बंद कर दें।

- इसके बाद थाली या प्लेट लेकर घी से अच्छी तरह से ग्रीस GREASE कर लें।

- फिर इसमें तुरंत तैयार मिश्रण डालें और बराबर मोटाई में फैला दें।

- इसके बाद इसको कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज FREEZE में जमने के लिए रख दें।

- अब टेस्टी पाइनएप्पल बर्फी PINEAPPLE BARFI तैयार है। इसे मनपसंद आकार में काटकर सर्व SERVE करें।